Você já se perguntou como fazer um café que vai te encantar pelo seu sabor perfeito?
Não há nada melhor do que começar o dia com uma xícara café acabado de fazer, que te acorda e te leva para uma nova manhã. Tem certeza que sabe fazer café?
Porém, no ritmo acelerado do dia a dia, a maioria das pessoas não dedica tempo suficiente ao preparo adequado do café. Muitas vezes confiamos no café instantâneo ou no saquinho, esquecendo que é preparação adequada a chave para o sabor perfeito.
Se você realmente quer aproveitar aroma e sabor do café, é importante seguir alguns passos simples.
Fazer café é uma arte que exige atenção aos detalhes. Se você realmente deseja mimar suas papilas gustativas, siga estas etapas:
Como fazer café?
Seleção de grãos de café
Comece escolhendo os grãos de café certos. Dedique-se à pesquisa de diferentes variedades e origens. Preste atenção ao grau de torra, pois ele afeta o sabor do café – desde torrado levemente, que possui notas delicadas e frutadas, até torrado escuro, que oferece aroma forte e rico.
Armazenamento de café
O café recém-torrado é o mais saboroso. Guarde em um recipiente hermético para manter o frescor. Mantenha o café longe da luz e do calor e consuma-o dentro de um prazo razoável após a torra para desfrutar de todo o seu sabor.
Moagem de grãos
Se você tem um moedor de café em casa, moa os grãos logo antes do preparo para preservar o frescor do sabor. Escolha o nível de moagem adequado de acordo com o método de preparação do café. O café moído na hora oferece um sabor mais intenso.
Preparação de água – como fazer café
A água é vital. Use água limpa e fresca. A temperatura ideal da água está entre 90°C e 96°C. Uma temperatura muito alta pode causar um sabor amargo, por isso tome cuidado para não ferver a água.
A proporção de café para água
A proporção correta entre café e água é essencial. A regra geral é de uma a duas colheres de café para cada 180 ml de água. Ajuste a proporção de acordo com suas preferências – mais café para um sabor mais forte ou mais água para um sabor mais suave.
Tempo de preparo – como fazer café
O tempo de contato entre o café e a água afeta a extração do sabor. Siga o tempo de preparação recomendado para o método escolhido. Preste atenção aos detalhes, pois apenas alguns segundos podem fazer uma grande diferença no sabor.
Ao colocar uma xícara de café na sua frente, delicie-se com o cheiro e o sabor. Observe a cor e a textura e saboreie o primeiro gole. Beba café lentamente para realmente sentir o sabor. Cada gole é uma oportunidade para descobrir novas camadas aromáticas.
