Você costuma reaquecer a comida que sobrou do almoço no mesmo recipiente de plástico em que a guardou? Esse hábito é rápido e prático, mas não é dos mais inocentes. Quando aquecemos plástico, principalmente com alimentos muito quentes, gordurosos ou ácidos, substâncias e partículas minúsculas que não deveriam estar ali podem se desprender e contaminar a comida. O problema não se resume a uma única refeição, mas sim a uma rotina que repetimos quase todos os dias.
recipiente de plástico Tornou-se uma parte quase invisível do dia a dia. É leve, prática, barata e está sempre à mão. Guardamos as sobras do jantar nela, levamos o almoço para o trabalho, aquecemos rapidamente a refeição no mesmo recipiente e depois o colocamos de volta na geladeira.
É precisamente por causa desse fato óbvio que raramente pensamos que o prato também seja não apenas “embalagem neutra”, mas sim um material que se transforma com o tempo, o uso e o calor.
A cozinha moderna é projetada pensando em rapidez e praticidade. Microondas É um daqueles eletrodomésticos que muitas pessoas acham difícil imaginar uma semana de trabalho normal sem ele. Em poucos minutos, ele reaquece sobras, descongela alimentos ou prepara uma refeição quente sem louça suja e sem precisar de muito tempo de preparo.
O que acontece ao plástico quando aquecido?
Quando o plástico é exposto a altas temperaturas, ele começa a se decompor. desgastam-se mais rapidamenteNão precisa derreter ou apresentar danos visíveis para ser um problema. Basta que sua superfície se altere com o tempo, facilitando a liberação de pequenas partículas e outras substâncias nos alimentos.
O selo “próprio para micro-ondas” não é uma solução mágica.
Muitas pessoas pensam que o problema está resolvido se estiver escrito na parte inferior. “Pode ser usado no micro-ondas”Mas esse rótulo não significa necessariamente que o recipiente seja ideal para todos os tipos de alimentos, todas as temperaturas e todos os tempos de aquecimento. Muitas vezes significa que o recipiente de plástico não perderá a forma imediatamente nem derreterá no micro-ondas. Mas isso não significa que seja isento de preocupações.
Alimentos quentes, gordurosos e ácidos são os que causam mais problemas.
Não importa o que aquecemos. Molhos, sopas, guisados e outros alimentos quentes com gordura ou acidez têm maior probabilidade de danificar o plástico do que alimentos secos. Há ainda mais motivos para ter cautela com esses pratos, principalmente se o alimento for aquecido por vários minutos.
Recipientes de plástico velhos e riscados são a pior escolha.
A maioria das pessoas comete o mesmo erro, por muito tempo. Eles usam o mesmo recipiente.Quando o plástico estiver riscado, opaco, mais macio do que antes ou ligeiramente deformado, ele não é mais adequado para uso regular. aquecendoUm recipiente desse tipo já está desgastado, então o contato com alimentos quentes faz ainda menos sentido.
O problema não é o micro-ondas em si, mas a combinação de ambos.
O problema não está no micro-ondas em si, mas sim na combinação do calor com o material que o aquece. não é dos mais estáveis para aquecimento repetido. Portanto, é um erro pensar que o risco está relacionado apenas ao derretimento do recipiente de plástico. Muitas alterações ocorrem antes disso e sem sinais óbvios.
Qual é a melhor solução?
Se você quer ficar mais calmo, a solução mais simples costuma ser a mais eficaz: coloque a comida em um recipiente. recipiente de vidro, cerâmica ou outro material resistente ao calorEssa é uma pequena mudança que não exige muito esforço, mas pode reduzir a exposição desnecessária.
Não há necessidade de jogar fora todo o plástico da cozinha. A questão é usá-lo onde for mais prático e não onde sobrecarregue o sistema de aquecimento.
