Ah, o outono. A época em que a euforia do verão se esvai, as folhas estalam sob os pés e as prateleiras das lojas são tomadas por bolas douradas de felicidade cítrica – as tangerinas.
A temporada de mandarim não é apenas um período de vitamina C, mas sim um minifestival para todos os amantes de prazeres doces e suculentos. Mas sejamos realistas: nem toda tangerina é a certa. Então, como reconhecer qual tangerina explodirá na sua boca com suco e doçura... e qual lembrará mais um cítrico amargo de decepção?
Quando é a temporada de tangerinas?
A verdadeira temporada de tangerinas na Europa dura de Outubro a janeiroquando os mercados e as prateleiras das lojas são dominados por variedades de Espanha, Itália, Croácia e, claro, jardins domésticos ao longo do AdriáticoDurante esse período, as tangerinas estão naturalmente mais maduras, o que significa mais açúcar, mais sabor e menos gosto amargo após a primeira mordida.
Como identificar tangerinas doces e suculentas? Aqui está o seu guia cítrico:
1. A cor deve ser laranja escuro.
Embora sejamos ensinados a não julgar um livro pela capa, quando se trata de tangerinas, podemos confiar na cor sem culpa. Tangerinas maduras e doces têm cor laranja intensa sem manchas verdes. Verduras ao redor do talo? Talvez elas ainda não estejam prontas para o seu espremedor.
2. Peso é sinônimo de energia!
Pegue uma tangerina na mão e pese-a como se fosse ouro – porque se ela é pesada para o seu tamanho, significa que é carregado de suco. Tangerinas leves? Deixe-as na prateleira. Ninguém quer uma seca cítrica.
3. A pele diz tudo
Nem muito grossa, nem muito fina – a pele deve ser ligeiramente solto, mas ainda abraçando a fruta firmemente. Se a casca sair facilmente e não se desfazer sob os dedos, você provavelmente tem um candidato a uma explosão de doçura em suas mãos. Casca muito solta, no entanto, pode significar que a fruta está secando ou que já passou do seu auge.
4. Ouça os mandarins (não literalmente, é claro)
Aperte a tangerina levemente. Se você sentir que a polpa está firme, mas elástica, mesmo com uma leve pressão, você está no caminho certo. No entanto, se sentir uma resistência "esponjosa" sob os dedos, é hora de dizer adeus à tangerina.
5. Tem cheiro de sol e infância.
As melhores tangerinas têm um aroma cítrico fresco e doce à distância. Se não tiverem aroma – ou pior – não cheirarem a nada, é provável que tenham o sabor de um grande melão cítrico.
Bônus: As melhores variedades de tangerinas
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- Clementina – pequeno, doce e quase sempre sem sementes. O sonho de qualquer pessoa que queira petiscar.
- Nadorcott – ligeiramente maior, muito aromático e extremamente suculento. Frequentemente encontrado em gavetas premium.
- Unshiu (variedade japonesa) – ligeiramente mais ácido, mas agradavelmente refrescante, geralmente disponível em grandes redes de varejo.
Por que escolher as tangerinas certas não é apenas um capricho?
Além do óbvio – que você gosta do que come – boas tangerinas também são reais reforço vitamínicoUma tangerina de tamanho médio contém mais de 30 % quantidades diárias recomendadas de vitamina C, além de fibras, antioxidantes e a desculpa perfeita para "mais um pedaço" depois do almoço.
O que observar ao comprar?
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- A embalagem não é garantia de qualidade - também tangerinas em rede eles podem ser ótimos, mesmo que pareçam ter sobrevivido ao paintball cítrico.
- Compre localmente, se possível – As tangerinas sazonais e locais têm um tempo de preparo mais curto e geralmente têm um sabor melhor. E os produtores vão agradecer.
- Preço nem sempre é um indicador de qualidade – às vezes as tangerinas em promoção são as mais doces (porque estão no auge da temporada!).
Não seja um limão azedo – escolha uma tangerina doce!
A temporada da tangerina é um romance cítrico curto, mas maravilhoso, que escrevemos a cada mordida. Com um pouco de cuidado na sua seleção, você pode evitar capítulos vazios e azedos e aproveitar o que tornou as tangerinas um lugar VIP no cardápio de frutas de outono-inverno por décadas.