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A temporada de tangerinas chegou: como escolher as certas – doces, suculentas e sem o drama azedo

Hora de um pouco de amor cítrico!

Foto: envato

Ah, o outono. A época em que a euforia do verão se esvai, as folhas estalam sob os pés e as prateleiras das lojas são tomadas por bolas douradas de felicidade cítrica – as tangerinas.

A temporada de mandarim não é apenas um período de vitamina C, mas sim um minifestival para todos os amantes de prazeres doces e suculentos. Mas sejamos realistas: nem toda tangerina é a certa. Então, como reconhecer qual tangerina explodirá na sua boca com suco e doçura... e qual lembrará mais um cítrico amargo de decepção?

Foto: envato

Quando é a temporada de tangerinas?

A verdadeira temporada de tangerinas na Europa dura de Outubro a janeiroquando os mercados e as prateleiras das lojas são dominados por variedades de Espanha, Itália, Croácia e, claro, jardins domésticos ao longo do AdriáticoDurante esse período, as tangerinas estão naturalmente mais maduras, o que significa mais açúcar, mais sabor e menos gosto amargo após a primeira mordida.

Como identificar tangerinas doces e suculentas? Aqui está o seu guia cítrico:

1. A cor deve ser laranja escuro.

Embora sejamos ensinados a não julgar um livro pela capa, quando se trata de tangerinas, podemos confiar na cor sem culpa. Tangerinas maduras e doces têm cor laranja intensa sem manchas verdes. Verduras ao redor do talo? Talvez elas ainda não estejam prontas para o seu espremedor.

Foto: envato

2. Peso é sinônimo de energia!

Pegue uma tangerina na mão e pese-a como se fosse ouro – porque se ela é pesada para o seu tamanho, significa que é carregado de suco. Tangerinas leves? Deixe-as na prateleira. Ninguém quer uma seca cítrica.

3. A pele diz tudo

Nem muito grossa, nem muito fina – a pele deve ser ligeiramente solto, mas ainda abraçando a fruta firmemente. Se a casca sair facilmente e não se desfazer sob os dedos, você provavelmente tem um candidato a uma explosão de doçura em suas mãos. Casca muito solta, no entanto, pode significar que a fruta está secando ou que já passou do seu auge.

4. Ouça os mandarins (não literalmente, é claro)

Aperte a tangerina levemente. Se você sentir que a polpa está firme, mas elástica, mesmo com uma leve pressão, você está no caminho certo. No entanto, se sentir uma resistência "esponjosa" sob os dedos, é hora de dizer adeus à tangerina.

Foto: envato

5. Tem cheiro de sol e infância.

As melhores tangerinas têm um aroma cítrico fresco e doce à distância. Se não tiverem aroma – ou pior – não cheirarem a nada, é provável que tenham o sabor de um grande melão cítrico.

Bônus: As melhores variedades de tangerinas

Por que escolher as tangerinas certas não é apenas um capricho?

Além do óbvio – que você gosta do que come – boas tangerinas também são reais reforço vitamínicoUma tangerina de tamanho médio contém mais de 30 % quantidades diárias recomendadas de vitamina C, além de fibras, antioxidantes e a desculpa perfeita para "mais um pedaço" depois do almoço.

O que observar ao comprar?

    • A embalagem não é garantia de qualidade - também tangerinas em rede eles podem ser ótimos, mesmo que pareçam ter sobrevivido ao paintball cítrico.
    • Compre localmente, se possível – As tangerinas sazonais e locais têm um tempo de preparo mais curto e geralmente têm um sabor melhor. E os produtores vão agradecer.
    • Preço nem sempre é um indicador de qualidade – às vezes as tangerinas em promoção são as mais doces (porque estão no auge da temporada!).

Não seja um limão azedo – escolha uma tangerina doce!

A temporada da tangerina é um romance cítrico curto, mas maravilhoso, que escrevemos a cada mordida. Com um pouco de cuidado na sua seleção, você pode evitar capítulos vazios e azedos e aproveitar o que tornou as tangerinas um lugar VIP no cardápio de frutas de outono-inverno por décadas.

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