Você já pegou um limão com pressa e só encontrou o miolo duro e seco em vez de suco? Você já tentou espremer, torcer, amassar, mas em vez de um suco rico, só obteve algumas gotas? O que fazer para evitar que os limões sequem?
limões elas são como um pequeno segredo em um vestido amarelo. Se você armazená-los corretamente, eles lhe recompensarão com muito suco e um aroma maravilhoso. Se você os negligenciar, eles se transformarão em uma sombra dura e enrugada de si mesmos.
Tudo começa onde você coloca..
Muitas pessoas cometem o erro de deixá-las no balcão, em tigelas bonitas, onde deveriam decorar a cozinha. Mas a beleza tem seu preço. Em temperatura ambiente, os limões perdem umidade e começam a apodrecer.
Se você quiser que eles durem mais, você precisa movê-los para um ambiente mais fresco. A geladeira não é inimiga dos limões, mas seu aliado. É na geladeira que os limões retêm aquele miolo macio e suculento que você precisa para limonadas, bolos, molhos para salada ou marinadas refrescantes.
Como armazenar limões corretamente?
Armazene os limões em um saco plástico ou recipiente fechado. Isso criará um microclima que mantém a umidade interna e evita que a casca comece a enrugar. Certifique-se de que os limões estejam secos antes de selá-los – a umidade na casca pode favorecer o crescimento de mofo.
A refrigeração adequada aumenta o frescor dos limões em três a quatro vezes. comparado ao armazenamento externo convencional.
Truque: forno de micro-ondas
Embora os limões permaneçam frescos na geladeira, às vezes eles ficam mais duros devido às baixas temperaturas. Antes de usá-los, você pode liberar todo o seu potencial com um truque simples. Coloque o limão inteiro no micro-ondas e aqueça por cerca de 20 a 30 segundos em potência alta.
O calor quebra as paredes celulares que retêm o suco. O resultado? O suco é liberado com mais facilidade e rapidez. Você notará a diferença desde a primeira pressão: o suco sairá com força total, sem precisar apertar.
Tenha cuidado para não deixar o limão no micro-ondas por muito tempo. O aquecimento excessivo destrói sua polpa delicada e pode até ressecá-la.
Dicas para um frescor ainda mais duradouro
Para obter o efeito máximo, você pode proteger ainda mais os limões embrulhando-os em papel-toalha antes de colocá-los no recipiente. Esta etapa simples regula a humidade e protege a fruta de flutuações bruscas de temperatura.
Evite também armazenar limões próximos a maçãs, banana ou abacate. Essas frutas emitem gás etileno, o que faz com que os limões envelheçam prematuramente.
