Em algum lugar entre os lagos azul-turquesa e as colinas esmeraldas da Caríntia austríaca, onde o ar cheira a pinheiros e as uvas banham-se sob o sol dourado, encontra-se um destino que é mais do que uma vinícola – é um manifesto cultural, um palimpsesto histórico e uma aventura gourmet. Instalado em um castelo medieval restaurado do século XII, o Weingut Taggenbrunn oferece uma experiência que vai além de todos os tours de vinho clássicos. É um lugar onde cada gota de vinho carrega a marca do terroir, cada prato conta uma história e cada cômodo sussurra o eco de séculos.
Restaurado com amor, investimento e visão estética pela família Riedl, fundadora da prestigiosa marca de relógios Jacques Lemans, o castelo Taggenbrunn Hoje, um templo do prazer. A adega, os vinhedos, um restaurante de primeira linha, um hotel boutique e até um museu de arte se conectam em uma narrativa que, lenta mas apaixonadamente, revela tudo, desde a mineralidade do Pinot à filosofia do tempo. Nada é deixado ao acaso – aqui, cada experiência é cuidadosamente planejada para cativar você.
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Poesia do vinho nos terraços abaixo do castelo
Os vinhedos de Weingut Taggenbrunn se estendem por 45 hectares de encostas ensolaradas, que abraçam o castelo como uma armadura verde-cobre. O microclima, onde as influências alpinas e mediterrâneas se encontram, permite o cultivo de variedades que não seriam tão bem equilibradas em outros lugares. Toda a colheita é feita à mão, no espírito da tradição e da sustentabilidade.
RESERVAR ALOJAMENTO: Weingut Taggenbrunn
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Elegância brutal no espumante Jacques Paagnier
O espumante Jacques Paagnier Brut Nature, que leva o nome do fundador de uma dinastia relojoeira, é elegante e elegante na garrafa. Com zero açúcar residual, o Brut revela tudo o que os outros escondem: mineralidade intensa, notas de levedura e elegância seca. O acompanhamento ideal para um aperitivo ao pôr do sol junto às muralhas do castelo ou para começar um jantar slow food sob os arcos renascentistas.
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O encanto de Jezeršek numa placa de castelo
O restaurante é comandado pela equipe da renomada casa de culinária eslovena Jezeršek, que transformou o Castelo de Taggenbrunn em um dos melhores restaurantes da região. O cardápio é sazonal, com inspiração local e servido com uma assinatura artística. Patê de coelho com geleia de pinot, pato selvagem com jus de mirtilo e mousse de castanha com calda de redução de uva – cada mordida é uma homenagem à paisagem que o cerca.
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Noite entre as paredes do tempo – Hotel boutique Taggenbrunn
Quando o dia na Caríntia termina com um pôr do sol avermelhado, a vida no Castelo de Taggenbrunn não se acalma – apenas muda de ritmo. O átrio misteriosamente iluminado do pátio brilha sob a luz suave das lanternas, e caminhos levam a um dos hotéis mais intimistas da Áustria. O hotel boutique dentro do complexo do castelo foi projetado para quem busca elegância discreta e autenticidade no luxo.
Cada quarto é uma história à parte – projetado com materiais naturais, dominado pela madeira clara de lariço suíço, tons suaves da natureza e uma vista que dispensa cortinas. Em vez de uma televisão, a vista para os vinhedos e as distantes montanhas Karavanke oferece um verdadeiro zen visual. Nada é superlotado, nada kitsch. Tudo respira o ritmo da paisagem.
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Quartos não são apenas lugares para dormir – são santuários, onde livros com ensaios sobre arte substituem folhetos de hotéis, onde banheiros com detalhes em mármore oferecem um efeito de spa e onde cada canto convida a um descanso. Uma garrafa de vinho da casa na mesa do quarto não é um chamariz – é um convite para socializar com vinho, com pensamentos e consigo mesmo.
Pela manhã, você será recebido com um café da manhã que poderia ser descrito como um bistrô local com um forte senso de origem. Queijos frescos das pastagens da Caríntia, geleia caseira de uvas da propriedade, pão de uma padaria local que ainda assa em forno de pão – e, claro, espumante, se o dia puder começar com um toque festivo.
O hotel não é apenas um lugar para descansar, mas uma parte integrante da experiência Taggenbrunn. Após um dia explorando arte, degustando vinhos e apreciando a culinária, você retorna a um quarto que não interrompe a história – mas a prolonga suavemente noite adentro.
Quando um castelo se torna uma galeria do tempo
Taggenbrunn não é apenas um vinhedo – é também um espaço de arte. A exposição "Zeiträume", do artista Andrej Heller, explora os temas do tempo, da duração e da responsabilidade ecológica. Instalações que aproveitam os cômodos e a luz do castelo transformam a visita em uma meditação sobre a transitoriedade. Uma cultura que não se exibe, mas que silenciosamente nos abala.
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Conclusão
Weingut Taggenbrunn não é para quem busca apenas uma degustação de vinhos. É para quem quer sentir o chão sob os pés, ouvir a história na taça e vivenciar o que significa combinar a estética espiritual e física. O castelo, que outrora protegia dos inimigos, hoje convida os que buscam beleza, paz e sabores inesquecíveis.
Se você está procurando seu próximo destino onde o vinho encontra a arte e a história ama a natureza, você acabou de encontrá-lo.
