Você já se perguntou como fazer donuts perfeitos sem excesso de gordura? Descubra o segredo de fazer donuts na Air Fryer!
Os donuts da Air Fryer não são apenas uma alternativa saudável aos clássicos donuts fritos, mas também oferecem praticidade no preparo. Em vez de fritar por muito tempo em óleo, você prepara os donuts com a ajuda de ar quente, o que garante uma crosta crocante e um interior suculento. Além disso, você evita oleosidade e odores desagradáveis a cozinha.
Donuts para fritadeira de ar
Ingredients
- Para os donuts:
- 240 ml de leite integral morno
- 7 g de fermento seco
- 62 g de açúcar granulado
- 85 g de manteiga derretida
- 1 ovo grande, temperatura ambiente
- 360 g de farinha simples
- 1/2 colher de chá de sal
- spray de coco ou azeite Para o esmalte:
- 360 g de açúcar de confeiteiro
- 120 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Directions
- Ativação de levedura: Em uma tigela pequena, misture o leite morno, o fermento e 1 colher de chá de açúcar. Mexa até que o fermento se dissolva e deixe descansar por 5 a 10 minutos até a mistura ficar espumosa.
- Preparação do teste: Misture a manteiga derretida, o ovo e o açúcar restante em uma tigela grande. Adicione a mistura de fermento e misture tudo. Adicione lentamente a farinha e o sal e misture até formar uma massa macia e ligeiramente pegajosa.
- Crescimento da massa: Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe levedar em local aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
- Formando os donuts: Quando a massa crescer, transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada e estenda-a até obter uma espessura de cerca de 1,5 cm. Usando um cortador de donuts ou dois cortadores redondos, corte donuts e furos.
- Segunda ascensão: Coloque os donuts em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra-os e deixe crescer por mais 20 minutos.
- Pré-aqueça a fritadeira de ar a 175°C. Pulverize levemente a cesta com spray de óleo. Coloque os donuts na cesta, deixando algum espaço entre eles.
- Asse os donuts por cerca de 6 minutos para buracos menores e 8 minutos para donuts maiores, até dourar.
- Misture o açúcar de confeiteiro, o leite, a manteiga derretida e a baunilha em uma tigela. Misture até formar uma cobertura lisa.
- Enquanto os donuts ainda estão quentes, mergulhe-os na cobertura e coloque-os sobre uma gradinha para deixar a cobertura secar (cerca de 5 minutos).
Pontas
A massa deve ficar um pouco pegajosa, mas manejável - não adicione muita farinha. Não pule a segunda subida, pois isso garante donuts leves e arejados. Aplique a cobertura enquanto os donuts ainda estão quentes para obter melhores resultados.
