Sommelier é uma profissão normalmente associada ao vinho. Você sabia que também existe sommelier de água?! E o que esse especialista questionado faz? Assim como fazem os sommeliers de vinho. Nos restaurantes, ele informa aos hóspedes que tipo de água acompanha cada prato. Mas toda água é igual. Bom, na verdade, assim como os vinhos, as águas engarrafadas também são bem diferentes umas das outras, e o único sommelier de água dos EUA, Martin Riese, poderá lhe contar mais sobre isso.
Sommelier de Água é uma das últimas "tendências da moda" culinária, e a profissão surgiu em 2005 na Itália. Esses tipos de sommeliers são capazes de reconhecer diferentes tipos de água pelo sabor e aconselhar os hóspedes. qual água beber com certos alimentos.
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Você pode pensar que a escolha é muito limitada, mas não podemos esquecer que além da água comum, existe também a água com gás (água mineral), e esta pode ter propriedades muito diferentes quantidades de gás CO2 e diferentes conteúdos e tipos de minerais. Eles recomendam água com o mínimo possível de minerais e sem bolhas para peixes, água mineral com muito CO2 e muitos depósitos minerais para carnes, água com uma pitada de bolhas para massas e água com depósitos minerais doces para sobremesas. E mais ainda, deixe que ele confie em você. Martin Riese, o único sommelier profissional de água nos Estados Unidos.
