Uma refeição completa e deliciosa é perfeita para os amantes das delícias culinárias. Você também impressionará seus convidados com a receita selecionada da Bosch.
Ingredientes para 4 pessoas
para estrelas de massa de batata precisamos:
250 g de batatas, sal, 75 g de farinha, 1 gema de ovo, pimenta, noz-moscada, 200 g de manteiga derretida
para fatias de filé de peito de pato precisamos:
1 peito de pato de 250 g, sal, pimenta, 2 colheres de sopa de azeite
para a sopa precisamos:
500 g de acelga, 3 chalotas, 2 colheres de sopa de manteiga, 100 g de batatas, 600 ml de base de sopa
para decoração:
um monte de folhas jovens de acelga suíça
Placa de indução com função PowerBoost
A placa de indução com função PowerBoost para uma cozedura rápida permite:
- função de início rápido
- Função Reiniciar
- Função PowerBoost para todas as placas
- Bloqueio de segurança para crianças
- Potência conectada: 7,2 kW
- Temporizador eletrônico com função de desligamento e lembrete para cada zona de cozimento
- desligamento de segurança
Além das funções básicas, a placa de indução também nos permite Benefícios adicionais:
- Novo design sem moldura
- A nova gestão do sensor TouchSelect permite uma gestão simples, selecionando a zona de cozedura e +/- definindo a intensidade.
Preparação
1. Preparação das estrelas da massa de batata: em água com sal aprox. Coza as batatas durante 20 minutos, descasque-as e esprema-as com um espremedor de batatas ainda quentes. Cubra com um pano de prato e deixe esfriar.
2. Seque o filé de peito de pato e corte um padrão quadriculado na superfície. Frite o filé temperado até ficar crocante em fogo médio e em óleo por aprox. 18 minutos, com a pele voltada para baixo. Um pouco antes do final, vire-o e corte-o em fatias no final.
3. Pique finamente os talos e as folhas da acelga para a sopa. Descasque as chalotas e as batatas, corte-as às rodelas e refogue-as na manteiga e em lume brando. Cubra com água ou caldo de carne e deixe ferver por 15 minutos, depois reserve.
4. Amasse o purê de batata resfriado com a farinha, a gema, o sal, a pimenta e a noz-moscada até obter uma massa homogênea. Forme estrelas com a massa de batata com uma espessura de aprox. 2 cm e depois frite-os em manteiga quente até dourar.
5. Adicione as folhas de acelga à sopa e cozinhe por 2 minutos. No jarro de mistura da batedeira, bata até ficar espumoso, prove e adicione temperos adicionais, se necessário. Sopa de acelga espumosa é servida com estrelas de massa de batata e fatias de filé de peito de pato. Decore com folhas jovens de acelga.
