O café da manhã está ficando chato? Procurando algo rápido e diferente? Torrada de abacate com ovo pochê é a nossa favorita.
O café da manhã não é apenas a primeira refeição do dia – é um momento que pode define o tom para o dia inteiro. Por que não ir além? Experimente uma torrada de abacate com ovo pochê,
Esqueça os clássicos ovos mexidos ou um smoothie rápido. Prepare algo que vai mimar seu paladar, encher seu corpo de energia e fazer você sorrir.
Uma manhã cheia de sabores ricos: Torrada de abacate com ovo pochê
Imagine um pedaço de pão crocante e amanteigado coberto com uma camada sedosa de abacate maduro e creme de iogurte grego, temperado com um toque de alho e limão. O resultado? Um começo de dia sonhador que combina texturas, cores e aromas em um todo perfeito.
Torrada de abacate com ovo pochê
Ingredients
- Ingredientes para a pasta:
- meio abacate macio e maduro
- 2 colheres de sopa de iogurte grego
- uma pitada de alho ralado
- uma colher e meia de chá de suco de limão
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Para a base:
- uma fatia grossa de pão de fermentação natural
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 20 g de folhas novas de espinafre
- colher de chá de tempero dukkah
- um pouco de cebolinha picada
- azeite
Directions
- Primeiro, prepare o creme – em uma tigela pequena, amasse o abacate com um garfo, adicione o iogurte, o alho, o suco de limão e tempere a gosto. Misture até obter uma mistura lisa, quase sedosa.
- Em seguida, ferva a água em uma panela pequena e adicione o vinagre. Quebre o ovo com cuidado em uma xícara pequena e, em seguida, mergulhe-o delicadamente na água fervente. Cozinhe por 2,5 a 3 minutos – isso manterá a gema mole e a clara firme. Enquanto isso, toste uma fatia de pão até dourar e ficar crocante.
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela, adicione o espinafre e refogue rapidamente. Ele deve amolecer um pouco, mas manter a cor e o formato.
- Depois que tudo estiver pronto, é hora de montar. Espalhe a pasta de abacate preparada sobre o pão quente e, em seguida, cubra com o espinafre. Escorra cuidadosamente o ovo pochê e coloque-o no meio. Finalize com um fiozinho de azeite, uma pitada de especiarias dukkah e cebolinha.
- Quando você corta um ovo e a gema transborda pelas camadas, fica claro que você se presenteou com algo especial.
