A batata é um ingrediente indispensável em quase todas as cozinhas, mas muitas vezes enfrentamos o problema da sua germinação. Você sabia que existe um método simples e eficaz que é usado desde a antiguidade para evitar que as batatas brotem e mantê-las frescas? Neste artigo iremos revelar um segredo antigo que o ajudará a manter as batatas frescas por muito tempo. Continue lendo para descobrir como você pode facilmente evitar que as batatas brotem com um truque comprovado do passado.
Imagine que você está preparando o jantar perfeito. Você tem ingredientes frescos na mesa, o forno está esquentando e você está ansioso por uma refeição deliciosa. Você abre um saco de batatas, mas em vez de tubérculos firmes e macios, você brotos aguardam, que aparecem em cada batata.
Embora as batatas sejam nutritivas, o valor nutricional pode ser reduzido se a batata germinar. A têmpera pode aumentar o nível salgado, que é uma toxina e pode causar problemas digestivos. é por isso impedindo a germinação importante para manter o valor nutricional das batatas.
Como armazenar batatas adequadamente?
Um lugar frio e escuro
Guarde as batatas num local fresco e escuro, onde a temperatura permaneça entre 4°C e 10°C. Temperaturas muito altas promovem a germinação, enquanto temperaturas muito baixas fazem com que as batatas fiquem doces e granuladas.
Umidade adequada
A umidade ideal para armazenamento de batata está entre 85% e 95%. Um ambiente muito seco faz com que as batatas percam umidade, e muita umidade estimula o apodrecimento.
Ventilação
Use sacos de malha ou caixas com orifícios de ventilação. Evite sacos plásticos, que retêm umidade e promovem a germinação.
Separação de outras frutas e vegetais
Armazene as batatas separadamente das frutas e vegetais, principalmente das maçãs, que liberam etileno e promovem a germinação.
Dicas para prevenir o brotamento da batata
Usando alho
O alho contém compostos naturais que inibem a germinação. Coloque alguns dentes de alho entre as batatas para evitar que brotem.
Usando alecrim
Raminhos frescos de alecrim também ajudam a prevenir a germinação. Coloque alguns ramos de alecrim entre as batatas.
O que não fazer com batatas?
Armazenamento na geladeira
Temperaturas muito baixas fazem com que as batatas fiquem doces e granuladas, o que não é adequado para cozinhar.
Exposição à luz
A luz promove a germinação e aumenta o teor de solanina na batata, o que é prejudicial à saúde. Guarde as batatas em local escuro.
Uso de sacolas plásticas
Os sacos plásticos retêm a umidade, o que promove o apodrecimento e o surgimento das batatas. Use sacos de malha ou caixas abertas.
