Truques de master chefs que só são revelados nas escolas de culinária

Truques de master chefs que só são revelados nas escolas de culinária:

Um bife perfeito

Para um bife perfeito, certifique-se de não cozinhá-lo frio. Pelo menos duas horas antes do tratamento térmico, retire-o da geladeira para atingir a temperatura ambiente.

Carne suculenta

É difícil preparar uma carne suficientemente cozida e ao mesmo tempo suculenta. Este truque simples pode ajudar: basta mergulhar a carne em salmoura. Adicione um quarto de copo de sal e a mesma quantidade de açúcar a três copos de água. Mergulhe a carne em salmoura e deixe na geladeira por 8 horas.

Massa leve e quebradiça

Para fazer uma massa quebrada bem leve, retire os ovos e a manteiga da geladeira com um dia de antecedência.

Peixe com crosta crocante

Ao grelhar peixe, cubra-o com maionese. Isso lhe dará uma crosta crocante.

Excelente sopa cremosa

Para um sabor mais cremoso da sopa de legumes, frite primeiro os legumes no azeite. Depois cozinhe e misture.

As melhores panquecas

Para panquecas melhores, adicione duas colheres de sopa de creme de leite à massa.

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Colírio para os olhos perfeito

Existem três regras a seguir para obter ovos perfeitos: usar uma frigideira com fundo grosso, adicionar manteiga suficiente e levar ao forno em temperatura baixa.

Crosta crocante no pão

Se você faz pão em casa, pode ter o problema de que muitas vezes ele fica mal ou assado demais. Você pode consertar isso colocando uma tigela com água no forno. A umidade fará com que o pão fique crocante.

Cebolas fritas

Para cebolas bem assadas, use óleo e manteiga e adicione sal. Este último ajuda a cebola a dissolver-se mais rapidamente e a caramelizar um pouco.

O açúcar também pode ser um tempero.

O açúcar também pode ser utilizado fora das sobremesas. Você pode usá-lo para melhorar o molho de tomate ou a salada. Apenas tome cuidado para não exagerar.