O macarrão ao estilo de Sichuan é um prato versátil e delicioso que combina o sabor rico e de nozes do gergelim com a nota ousada e picante da culinária de Sichuan.
Sichuan é uma das províncias do sudoeste da China, conhecida pela sua rica herança cultural e excepcional diversas tradições culinárias. Embora famosa por suas belas paisagens que incluem colinas, rios e florestas, Sichuan é mais famosa por sua culinária.
O macarrão ao estilo de Sichuan é um prato delicioso que combina o sabor rico de nozes do gergelim com a nota ousada e picante típica da culinária de Sichuan.
Macarrão estilo Sichuan
Ingredients
- Macarrão de ovo chinês fresco ou ramen
- Pasta de gergelim chinês ou tahine
- Pimenta de Sichuan
- Molho de soja
- Vinagre de arroz
- Alho e gengibre
- Óleo de pimenta
- Cebola e coentros frescos
Directions
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água fria para interromper o cozimento e reserve.
- Misture a pasta de gergelim, o molho de soja, o vinagre de arroz, o alho picado e o gengibre em uma tigela. Adicione um pouco de água quente, se necessário, para diluir o molho
- Frite a pimenta em uma frigideira seca até ficar perfumada. Triture-os até formar um pó fino e adicione ao molho.
- Misture o macarrão cozido no molho de gergelim até ficar bem revestido. Regue com óleo de pimenta e misture bem.
- Transfira o macarrão para um prato de servir e decore com cebolinhas picadas e coentros frescos. Você também pode polvilhar algumas sementes de gergelim torradas para dar sabor e textura extras.
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