Embora o congelamento prolongue a vida útil dos alimentos, existem certas orientações que devem ser seguidas para evitar riscos potenciais à saúde. Por quanto tempo você pode armazenar frango com segurança?
A carne de frango é um alimento delicado, que perde qualidade e valores nutricionais quando armazenado de forma inadequada ou por muito tempo.
Se a carne ficar muito tempo no congelador, você corre o risco de ficar seco, fibroso e sem sabor real. Ainda mais importante, o frango congelado por muito tempo pode representar risco para a saúde, pois o congelamento só pode retardar, mas não impedir completamente, o desenvolvimento de bactérias e outros microorganismos perigosos.
Por isso é fundamental saber regras e recomendações comum armazenamento seguro de frango no congelador para que você possa desfrutar de alimentos frescos e seguros.
Quanto tempo o frango fica seguro no congelador?
Pedaços de frango como estão peitos, bifes e filés, são adequados para armazenamento no freezer de 9 a 12 meses. Embora a carne ainda esteja tecnicamente segura após esse período, a perda de qualidade será perceptível - a textura ficará menos suculenta e o sabor menos intenso.
Carne de frango picada tem uma vida útil mais curta. É melhor gastá-lo em 3 a 4 meses, pois seca mais rápido e perde o sabor devido à maior área superficial. É importante embrulhá-lo adequadamente para evitar a entrada de ar e queimaduras pelo frio.
Pedaços inteiros de frango, como coxas e asas, têm maior durabilidade no freezer – até 12 meses. É importante embrulhá-los bem em filme plástico ou sacos para freezer antes de armazená-los para evitar a entrada de ar e assim preservar a qualidade da carne.
Dicas para armazenamento seguro de frango
Para garantir que o seu frango permaneça seguro para consumo, é crucial armazená-lo adequadamente. Use sacos para freezer bem fechados ou uma camada dupla de filme plástico para reduzir o risco de queimaduras de congelamento. Recomenda-se também colocar o congelador a uma temperatura inferior a -18°C, pois isso ajuda a manter a carne em óptimas condições.
Quando decidir descongelar o frango, leve-o à geladeira e deixe-o descongelou lentamente. Isto evitará o crescimento de bactérias que podem ocorrer durante o descongelamento muito rápido. O frango descongelado deve ser consumido dentro de 1 a 2 dias.
Riscos devido ao armazenamento excessivo
Embora a carne de frango congelada por muito tempo possa não causar envenenamento imediato, a qualidade pode ser gravemente afetada após um período de tempo. A carne fica seca, fibrosa e menos saborosa. Duradouro armazenar também afeta a perda de nutrientes, o que significa que a carne não é mais tão nutritiva quanto deveria.
