Na hora de cozinhar, a higiene adequada é extremamente importante, sendo importante também saber quando lavar os alimentos antes do preparo é necessário e quando é até indesejável. Neste artigo, revelamos cinco alimentos que nunca devem ser lavados antes de serem consumidos e cinco que devem ser sempre bem limpos.
Entender quando é necessário lavar os alimentos e por vezes até prejudicial, é fundamental para garantir a segurança e a qualidade das suas refeições. Seguindo estas regras simples, você pode reduzir o risco de propagação de bactérias em sua cozinha e garantir que suas refeições sejam seguras e deliciosas. Esteja você preparando um jantar rápido ou organizando um jantar para uma ocasião especial, o preparo adequado dos alimentos é a base de um excelente experiência culinária.
Alimentos que você nunca deve lavar
ovos, que você compra já foram lavados e tratados com um processo especial que evita a contaminação por bactérias como a salmonela. Lavagens adicionais podem danificar a camada protetora da casca e aumentar a possibilidade de entrada de bactérias no ovo. Lavando frango cru pode levar à propagação de bactérias nas superfícies da cozinha e em outros alimentos. É mais seguro cozinhar bem o frango, o que destrói quaisquer microorganismos perigosos. Tal como acontece com o frango, não é recomendado lavar outros tipos de carne crua. Lavando carne na cozinha pode causar a propagação de bactérias como E. coli e salmonela. Lavando macarrão não é necessário antes de cozinhar e pode retirar o amido que ajuda o molho a aderir à massa. A massa deve ser cozida diretamente da embalagem em água fervente. cogumelos são como esponjas; absorvem água, o que significa que a sua textura pode deteriorar-se se forem lavados antes de cozinhar. É melhor limpá-los com uma escova ou escova seca.
Não enxágue a carne debaixo d'água. Foto: Fábio/PexelsAlimentos que você deve sempre lavar
Maçãs, pepinos e outras frutas e vegetais com casca comestível devem ser bem lavados antes do consumo para remover pesticidas e outras impurezas. Antes de abrir comida enlatada recomenda-se lavar a parte superior da lata, pois poeira e bactérias podem se acumular na superfície, podendo contaminar os alimentos.
Lave sempre frutas e legumes. Foto: Qualquer/PexelsMesmo com alimentos como melões e frutas cítricas, é importante lavar a casca, pois a faca pode transferir impurezas da casca para o interior da fruta durante o corte. Nozes podem conter resíduos de terra e outras impurezas, por isso devem ser lavados antes do consumo, principalmente se forem utilizados em receitas onde não sejam assados ou assados. Embora seja Frutas secas frequentemente processado para armazenamento mais longo, deve ser lavado antes do consumo para remover quaisquer conservantes ou outros aditivos restantes.
