为什么切菜板要放在冰箱里？

你把切菜板放在哪里？

切菜板是最常用的厨房工具之一，但它也常常是最容易被忽视的工具之一。

在我们注重器皿清洁的同时， 容器 和其他厨房用具，也许是切菜板 仍然被遗忘。

定期维护切菜板的重要性

木板的表面肉眼看起来可能很干净，但这并不意味着上面没有液体或干燥的食物残渣。小裂纹、顽固污渍和变色部分等迹象只是一个警告，因为它们代表了真菌和细菌生长的有利环境，每次板材再次使用时，这些细菌都会转移到餐具上。

切菜板保养小窍门

定期清洁

每次使用后务必清洁切菜板，尤其是在上面切生肉或鱼时。使用刷子或海绵清除所有食物残渣和污垢。

防止裂纹

为了防止电路板破裂，偶尔用矿物油或橄榄油等油润滑。这种油还有助于保持水分并防止吸收食物气味。

风干

清洗和消毒后，让切菜板风干。不要忘记将板翻过来，以便底面也均匀干燥。

将切菜板存放在冰箱中

许多餐厅厨师将切菜板放在冰箱甚至冰柜中以防止微生物生长。冰箱的低温可以抑制细菌的生长，而冷冻则可以彻底消灭微生物。

如果您决定将其冷藏，请确保在将其放入冰箱之前彻底清洁并干燥。您还可以在将板放入冰箱之前用柠檬汁或醋溶液对其进行消毒，以提供额外的细菌保护。

切菜板的自然清洁

柠檬和盐

在板上撒上粗盐。将一个柠檬汁混合，用刷子或布将柠檬汁和盐涂在板上。保持几分钟。然后用温水清洗并充分晾干。柠檬是一种天然消毒剂，而盐则有助于去除顽固污渍和难闻的气味。

醋和水

将白醋和水等量混合。使用干净的布或海绵将混合物涂在板上。保持几分钟。用温水冲洗并干燥。醋是一种强力消毒剂，可以有效去除细菌和其他微生物。

碳酸氢钠

在板上撒一些小苏打。添加几滴水以形成糊状物。用软刷或海绵轻轻擦洗。保持几分钟。小苏打非常适合去除污渍和中和气味。用温水冲洗并干燥。