杰米·奥利弗 (Jamie Oliver) 揭示了完美烹制牛排的秘诀：鲜嫩、多汁、美味不可抗拒！

方向

步骤1： 烘烤前约 30 分钟将肉从冰箱中取出，使其达到室温。这样烤的时候会比较均匀，而且会保留更多的汁水。 第2步： 两面刷上橄榄油，然后用盐和胡椒调味。这将强调肉的天然风味。 步骤3： 加热底部较厚的平底锅。加热至非常热，但小心不要吸烟。锅里不需要额外放油，因为牛排已经涂上了油。 步骤4： 将肉放入热锅中煮。每分钟翻动一次，使其受热均匀并保持多汁。根据您的喜好调整烹饪时间：对于中度烤的牛排，烹饪 4-6 分钟，对于全熟的牛排，则需要更长的时间。 第5步： 将边缘也变成棕色，尤其是脂肪较多的地方。这将形成酥脆的外皮，进一步丰富风味。