当你想到厨师时,你可能会想到一道道美味佳肴,同时也会想到厨师的白帽子——“torque blanche”。我们来看看厨师的白帽子意味着什么。
厨师
很多人想知道世界上哪里最好吃的美食在家里?!为了寻找这个问题的答案,我们进行了一次烹饪之旅,并发现了以下内容。斯洛文尼亚绝对是美食爱好者一生中至少要去一次的隐藏宝石!因为这里,在全世界所有国家中,都是特殊的!那么,一个阿尔卑斯小国如何成为全球美食偶像。世界上人均米其林星级最多的 10 个国家之一!
世界各地的厨师毕生致力于赢得至少一颗令人垂涎的米其林星,以表彰他们的卓越表现。米其林星无疑是国际烹饪界的最高荣誉。有些人甚至称其为“烹饪界的奥斯卡”。然而,也有少数人在他们的顶级餐厅中获得了数量惊人的星级。
5月的最后一个周末,在洛希尼阿罕布拉酒店的美妙氛围中,举办了一场名为“美食周末盛宴”的精彩美食活动,《城市杂志》的管理人员和编辑人员也参加了此次活动。
今年,最具影响力的国际餐厅指南之一《Gault&Millau》再次出发,探索斯洛文尼亚的美食美酒佳肴。最后,他们揭晓了 2022 年 Gault&Millau 斯洛文尼亚特别奖评价最高的餐厅和获奖者。我们为您准备了一份根据 Gault&Millau 评选的最值得一游的餐厅名单。
Breg 餐厅开业的地点其餐厅传统可以追溯到 16 世纪。它专为所有喜欢社交并同时享受美味盛宴的人而设计。菜单以传统菜肴为基础,并由顶级主厨 Jorg Zupan 添加了自己的风格。
Massimo Bottura 是米其林三星级餐厅(Osteria Francescana)的老板,也是世界最佳厨师称号的获得者。他通过他的非营利组织“Food for Soul”,在减少食物浪费领域发起了一场真正的革命。
在漫长的一天结束后,做饭似乎更像是一件苦差事,而不是与家人共度美好时光的机会。当我们因繁忙的日程而受到时间限制并且精力耗尽时,当我们必须将全家人聚集在厨房的桌子旁时,准备饭菜对我们来说往往并不有趣。
牛排是比较受欢迎的菜肴之一。虽然乍一看准备工作非常简单,但烹饪完美的牛排是一门真正的艺术,需要大量的练习和耐心。通过观察和遵循明智长辈的建议来学习烹饪也是最容易的。戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 发布了如何制作完美牛排的食谱。
啊,戈登·拉姆齐。愤怒、挑剔且无情的戈登·拉姆齐。如果说在餐厅吃饭时你需要听谁的话,那就是一位舌头上没有毛发的著名苏格兰厨师。拉姆齐在餐厅应遵循的三大黄金法则是什么?
2017 年 5 月 26 日星期五,“非浪费食品周”开幕式将在卢布尔雅那 Pogačarjev 广场举行。不丢弃食物周是在 Luka Jezeršek 的倡议下举办的,该运动也得到了最重要的斯洛文尼亚厨师的支持:Ana Roš (Hiša Franko)、Janez Bratovž (JB)、Igor Jagodic (Strelec)、David Vračko (Mak) 和 Luka Košir (Grič)。此次,世界上最好的厨师之一 Massimo Bottura 也将访问斯洛文尼亚。
爱吃甜食,“爱吃甜食”和所有喜欢 štrukli 的人,要小心了! 2017年3月1日,斯洛文尼亚第一家灰泥店在卢布尔雅那开业。 Moji štruklji Slovenije 邀请我们来到 Plečnik 的拱廊下,在这里,传统的斯洛文尼亚菜肴制作方法和现代美食的挑战交织在一起。它由主厨 Peter Vogelnik 创建,他尊重传统,凭借多年的经验、辛勤工作、知识和创新,准备了最有价值和多样化的顶级品质 štrukli,这不会让任何人无动于衷。不相信吗?尝试一下!