食谱：简单的意大利面酱

冬天，没有什么比一盘美味的意大利面配上令人陶醉的芳香酱汁更好的了，用和谐的味道温暖我们的烹饪灵魂和冰冷的身体。

简单的意大利面酱，让你很快暖和起来

1. 戈尔贡佐拉酱蘑菇春卷

材料（4人份）：

• 400 克 意大利面
• 100 克 新鲜蘑菇
• 200 毫升 烹饪奶油
• 100 克 戈尔冈朱勒干酪
• 30 克 磨碎的帕尔马干酪
• 50 克 黄油
• 盐
• 胡椒
• 一小撮肉豆蔻

准备：
将香菇清洗干净，切成片。将约 4 升水煮沸，然后将莳萝撒入咸莳萝中，然后按照包装上的说明进行烹饪。你也可以在水中倒入一些橄榄油，以防止面食粘连。将煮熟的意大利面沥干，开始准备酱汁。将蘑菇放入平底锅中，用黄油煎炸。向其中添加戈贡佐拉干酪块和甜奶油，并将帕尔马干酪添加到已经融化的混合物中。用胡椒、盐和肉豆蔻调味，并充分混合，直至所有成分充分混合在一起。将美味的酱汁倒在一个大碗里的春卷上，然后上菜。

2. 番茄酱金枪鱼笔

材料（4人份）：

• 400克笔
• ½ 红洋葱
• 3瓣大蒜
• 400 克 罐装 pelatas
• 2罐初榨橄榄油金枪鱼
• 4颗去核黑橄榄
• 4 个去核绿橄榄
• ½ 茶匙 干罗勒
• 橄榄油
• 盐
• 胡椒
• 辣椒粉
• 帕尔马干酪

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准备：
将洋葱和大蒜去皮并切碎。将橄榄切成圈，将橄榄切成方块，然后用叉子将金枪鱼从罐头中切碎。按照包装上的说明煮意大利面 - 每 100 克意大利面使用约 1 升水。在大平底锅中煎洋葱，准备酱汁。上釉后，加入大蒜并搅拌直至散发出香味。将罐装果肉皮拉塔加入洋葱和大蒜中，搅拌均匀，并用罗勒、盐、胡椒和辣椒调味。将酱汁在中等温度下煮约 5 分钟，然后加入金枪鱼和橄榄。将意大利面和酱汁放入一个大碗中混合，并撒上磨碎的帕尔马干酪。

3. 肉酱意大利面

材料（4人份）：

• 400 克 粗意大利面
• 1个红洋葱
• 3瓣大蒜
• 2 根胡萝卜
• 初榨橄榄油
• 500 克 罐装 pelatas
• 200 克 碎牛肉
• 200 克 猪肉末
• 一杯红酒
• 1 片月桂叶
• 盐
• 胡椒
• 百里香

准备：
按照说明煮意大利面，并在煮的过程中准备酱汁。将洋葱、大蒜和胡萝卜洗净。将前两个切碎，将胡萝卜切成小方块。在大锅中快速煎肉，然后加入洋葱和大蒜。搅拌均匀并加入胡萝卜。用盐和胡椒调味，然后用力搅拌几分钟。大约五次混合后，添加罐中的果皮和果肉，如有必要，添加一些水。用叉子将皮拉塔捣碎，将所有东西充分混合，然后等待酱汁沸腾。煮沸时，加入一杯红酒、月桂树和百里香。用中火将酱汁再煮半小时，趁热将其倒在意大利面上。祝你胃口好！