我们为您呈现一道西班牙菜谱，其主角是番茄酱金枪鱼。
最好的菜肴非常简单，而这个食谱就是其中的明星 番茄酱金枪鱼，就是证明。在她的家乡地区被任命 金枪鱼 con tomate 是真正的特色菜，因为金枪鱼片是用水煮的 番茄 酱汁几乎在你嘴里融化。使用新鲜的鱼和优质的蔬菜很重要。即使在寒冷的冬天，金枪鱼也会让你的盘子里充满夏日气息。
番茄酱金枪鱼
组成部分
- 900 克 新鲜金枪鱼（去皮去骨）
- 900 克 新鲜西红柿
- 125 毫升 橄榄油
- 3汤匙新鲜切碎的欧芹
- 3瓣大蒜
- 新鲜辣椒粉
- 洋葱
- ½ 茶匙糖
- 盐和胡椒
方向
- 在搅拌机中，将 60 毫升油与一瓣大蒜和切碎的欧芹混合。混合直至成分混合。
- 将剩下的油倒入一个大锅中，在上面炒切碎的洋葱和胡椒。用中等温度煎至蔬菜呈金黄色且柔软。加入大蒜，再炒一分钟。
- 添加大致切碎的西红柿和糖（如果需要的话可以加盐和胡椒）。煮所有东西直到混合物沸腾。盖上锅盖，煮约10分钟，直至西红柿几乎散开。
- 揭开锅盖，再煮 15 分钟，让味道充分融合。尝尝酱汁并调整调味料。
- 把锅从火上移开，用棒式搅拌机将混合物变成光滑的酱汁。
- 将酱汁放回火上，然后将新鲜金枪鱼块浸入其中。将金枪鱼切成约3厘米大小的块。然后在酱汁中再煮5到10分钟。
- 将其盛入用欧芹和大蒜油调味的杯子中。
