当有人说“意大利菜”时，你会想到什么？披萨、意大利面……这次我们要去撒丁岛，尝尝malloreddus意大利面。
如果你这几年去过撒丁岛，你一定尝过那里美味的意大利菜—— 马洛雷杜斯。撒丁岛面食是这个风景如画的地中海岛屿上受欢迎的当地特色菜，以其美丽的海滩和碧绿清澈的海水而闻名。
它们不含鸡蛋，因为它们是由硬粒小麦粗面粉制成的。 意大利人 他们让我们相信不可能煮过头，所以这道意大利菜即使对于那些不总是站在炉边的人来说也是完美的。您可以将它们与美味的酱汁和沙拉结合起来。
马洛雷杜斯
组成部分
- 160毫升水
- ¼ 茶匙藏红花线
- 320 克硬粒小麦粗粒小麦粉（粗粒小麦粉）
- 3/4 茶匙盐
- 茶匙橄榄油
- 800 克优质颗粒
- 5汤匙黄油
- 洋葱头
- 1/2 束欧芹
- 罗勒
- 盐和黑胡椒
- 帕尔马干酪
- 橄榄油
方向
- 这道受欢迎的意大利菜的要求不是很高。将藏红花丝放入碗中，用水覆盖藏红花丝，然后盖上盖子煮 10 分钟。同时，将粗面粉和盐混合在一个大碗中，然后在碗上放置一个细网过滤器。将藏红花水通过过滤器倒入碗中。用手指按压藏红花线，尽可能多地提取额外的味道并丢弃。将橄榄油加入碗中，揉成面团。
- 让面团静置 10 分钟，然后再揉捏 10 至 15 分钟或直至完全光滑且不粘。
- 将面团揉成球状，用保鲜膜包紧，在室温下放置1小时。
- 面团静置时，准备番茄酱。将洋葱去皮并切成两半。将西红柿与黄油、洋葱和香草混合，用中火加热。盐和胡椒。煮沸，然后煮 30-45 分钟，同时偶尔搅拌和压榨西红柿。 5. 酱汁准备好后，取出洋葱和香草。
- 如果一小时后面团看起来很粘，请加入大约一茶匙粗面粉，或足以防止其粘连的量。将面团制成较长的卷，然后将其切成小块。 Z 用意大利面模型制作马洛杜斯 （如果没有模型，也可以使用叉子）。然后将面条放入铺有烘焙纸的烤盘中，注意面条之间不要接触，以免粘在一起。
- 您煮意大利面并配上酱汁，然后撒上帕尔马干酪并淋上橄榄油。
