最佳野餐技巧：如何正确烤肉和蔬菜

我们准备了一些准备美味高品质食物的技巧，即使是最挑剔的野餐客人也会感到满意。

肉类准备

如果事先用特制酱汁腌制，肉的味道会更好。腌料由几种不同的成分组成。所有成分组合在一起，确保整块肉都能 它变得有味道，肉也变软了。 烘烤时不要刺穿肉，因为这会导致肉失去所有汁液。

准备腌料

简单腌料的理想原料是油、白醋、白葡萄酒、大蒜、香料混合物、胡椒、糖、牛至或百里香。 除了醋，您还可以使用柠檬汁、酸橙汁或酸奶。 应将肉放入袋子或碗中，并放入冰箱过夜，以使味道充分融合。

肉质更硬，如牛肉和小牛肉，留在腌料中 至少4小时如果将鸡肉浸泡在油、柠檬汁、洋葱、盐、胡椒、红辣椒和欧芹中，并在冰箱中保存至少四个小时，味道会非常美味。

芥末可以改善肉的味道
建议将羊肉和小牛肉腌制四到六小时，猪肉和家禽腌制两到四小时，鱼类和蔬菜腌制半到一小时。除了三种关键成分外，最佳的肉类腌料还可以包含酸、油和盐 蜂蜜、辣根、芥末、塔巴斯科辣椒酱。

准备橙子腌料

将橙汁、柠檬汁、芥末、香料、油和柠檬皮碎混合。用厨房纸巾将洗净的肉拍干，然后放入腌料中。用锡纸盖住烤盘，放入冰箱冷藏至少两小时。然后将腌好的肉轻轻烤一下，偶尔用浸过橄榄油的迷迭香枝刷一下。

啤酒腌料

你需要准备两分升啤酒（任选一种）、橄榄油、盐、洋葱、甜椒粉、胡椒、大蒜、柠檬汁和切碎的欧芹。将洋葱和大蒜切碎，与其他食材混合。将肉块放入密封袋中，倒入腌料。将袋子里的东西充分混合，然后放入冰箱冷藏4-6小时。烘烤过程中，将腌料多次涂抹在肉上，烘烤后重复此步骤。

烘焙水果

烤水果是必须的 保持新鲜， 烘烤之前最好撒上一些 橄榄油滴。用中火烤。为了防止粘在烤架上，建议涂上黄油。

烤蔬菜

低热量、美味的烤蔬菜易于烹制，是肉类和鱼类的理想配菜。烘烤前，建议在蔬菜上涂抹一层 橄榄油烘烤后，您可以用迷迭香、罗勒、牛至或欧芹等香料来调味。

烤土豆

将土豆切片，抹上油，用盐和胡椒调味。在烤架上抹上油，然后放入土豆。 迷迭香枝。 将土豆放在明火上烘烤 20 至 30 分钟，直到可以用刀“轻轻地”刺穿土豆最厚的部分。