你知道杏仁为什么要泡一夜才能吃吗？

看看为什么很多人说这是必要的 浸泡杏仁!

杏仁因其营养价值和美味而广受欢迎，是健康零食的常见选择。然而，对于是否应该在食用前将它们浸泡过夜，存在不同的意见。

为什么有些人喜欢伸手去泡 杏仁？我们来看看原因。

1.改善消化

关于浸泡杏仁最常见的论点之一是，它应该有助于更容易消化。干杏仁质地坚硬，难以消化，尤其是对于消化系统敏感的人来说。据说浸泡可以软化杏仁，使它们更容易消化。

2.增加营养物质的吸收

浸泡杏仁的另一个原因是它可以增加营养吸收。当杏仁被浸泡并压碎时，营养成分更容易被身体吸收。消化酶可以更有效地工作，从而更好地吸收营养。

3. 味道和质地

泡过的杏仁不仅更软，而且味道也更少苦味，这对一些人来说很有吸引力。那些因为生杏仁硬度或苦味而不喜欢生杏仁的人会发现浸泡杏仁是更有吸引力的选择。

研究显示结果好坏参半。一些人发现植酸等抗营养物质略有减少，而另一些人则不太清楚灌溉的好处。

灌溉流程

将杏仁放入碗中，倒入温水，然后浸泡 8 至 12 小时。之后，如果我们想去除皮肤并获得光滑的质地，则将它们清洗并干燥。

重要的是要了解生杏仁仍然可以提供 营养价值丰富。 它们是纤维、蛋白质、健康脂肪、维生素 E、锰和镁的极好来源。此外，它们还含有抗氧化剂，尤其是多酚，可以预防多种疾病。