食谱：原味西西里披萨|城市杂志

谁不喜欢正宗的意大利披萨？其酥脆的外皮、多汁的馅料和爆炸性的风味组合总是让我们的味蕾愉悦。这是正宗的西西里披萨。

比萨这不仅仅是食物。 它是一门将人们联系在一起的艺术，无论他们的年龄、背景或品味偏好如何。今天我们将准备西西里披萨。

无论您是经典玛格丽塔（一种带有番茄、罗勒和奶酪的迷人味道的披萨）的粉丝，还是喜欢无花果、焦糖洋葱圈或乳清干酪等异国风味组合 - 披萨总能满足每个人的口味。

制作披萨也是一个表达创造力的机会。您可以尝试不同类型的奶酪，添加新鲜香草或开始制作自己的自制披萨酱。

意大利著名祖母乔凡娜，在视频中分享他的 珍贵的秘密 关于如何制作最好的面团和不寻常的披萨配料。

她简单但极其有效的面团制作方法将带您踏上意大利的美味之旅，而无需离开舒适的自己的厨房。

新鲜豌豆、凤尾鱼和精选香料组合的馅料将成为您最喜欢的任何披萨的新选择。

馅料配料：

番茄酱材料：

首先混合面粉、酵母、室温黄油、盐和温水。使用带有适当附件的搅拌机来揉捏面团。当你得到均匀的面团时，用手再揉2分钟。然后给面团抹油，盖上盖子让它发酵。当面团发酵至两倍大时，将其分成两部分，并铺在涂有油的矩形烤盘上。用布盖住并使其发酵。
与此同时，在平底锅中加热四分之一杯橄榄油，炒粗切碎的洋葱。加盐并撒上牛至。煎至洋葱变软并呈金黄色。将大部分洋葱转移到另一个碗中，只在锅中留下几汤匙。您将用它来制作番茄酱。
将洋葱和水放入锅中，搅拌均匀。煮2-3分钟后，加入糖、盐和切碎的罗勒。煮至酱汁沸腾，然后再煮几分钟以软化西红柿。将酱汁打成泥，降低温度，再煮 15 分钟。加入番茄酱搅拌均匀，再煮10分钟。
用手指刺穿第一个面团，然后将一半的炸洋葱和凤尾鱼片铺在上面。用手指在另一个面团上戳洞，然后在上面涂上一层番茄酱和剩余的炸洋葱。撒上之前解冻的豌豆。将橄榄油倒在两个披萨上，您可以在带有炸洋葱的披萨中加盐。
将披萨放入已预热的烤箱中，以 205°C 烘烤约 20 分钟。煮熟后，切成块即可食用。享受西西里岛的风味！