有时我们会闻到自制披萨的味道。我们满怀爱心地准备它，把它放进烤箱，在等待烤箱响起的同时，我们“祈祷”我们能把一块美味的东西放在盘子上，看起来就像是直接从意大利比萨店里拿出来的。但我们得到的披萨尝起来就像是在微波炉里加热的。我们做错了什么？
准备 一块好披萨 这并不容易，但这里有一些技巧 由纽约厨师弗兰克·皮内洛 (Frank Pinello) 烹制，谁最出名 在餐厅准备美味的披萨 最好的披萨。秘密就在 五件事，如果你想要的话你应该注意 得到最美味的披萨.
面团
最好做好准备 标准披萨尺寸，你切入的 八片， 他说 皮内洛.
酱
有一段时间，每个人都使用来自意大利的圣马扎诺西红柿。 皮内洛 他说是的 他们试图贴近“披萨文化”，所以他们用意大利西红柿，但他们做 美式披萨。你可以尝试准备一下 白酱 没有西红柿，即你需要 凝乳, 焦糖洋葱和芝麻。如果你喜欢的话那就特别好 奶酪， 他说 皮内洛.
奶酪
好的 马苏里拉奶酪总是能让披萨变得更好， 他说 皮内洛。他准备了自制的马苏里拉奶酪，虽然做起来很难，但“管理”起来却比较容易，因为他 自制制剂可以控制盐度和湿度。放置物品时要记住的重要一点是比例 比萨，是他们必须 感受所有的味道， 他继续。酱汁和外壳是关键，因为你不想 这些成分中哪一个占主导地位。许多比萨饼店使用过多 奶酪，但如果你喜欢它，你可以随时添加它， 所以没必要夸大.
配件
皮内洛 这是 传统主义者，因为他喜欢众所周知的添加物，如意大利辣香肠、蘑菇、沙丁鱼……如今的厨师用各种配料来装饰披萨，他也喜欢尝试，但是 他更喜欢坚持使用经过验证的成分和口味。几年前，辣蜜很流行，他对此一点也不感兴趣，但后来这对他来说却是真实的 喜欢它。他此刻似乎 菠萝是最具争议的添加物，他还在迈阿密开了一家披萨店，是菠萝披萨 畅销书.
经验
皮内洛 他说他喜欢披萨适合年轻人、老年人、富人、穷人。 绝对每个人都可以访问。但正如他所说，这也很重要 经验。他喜欢去当地的比萨饼店，在那里他点了一块，在途中的某个地方坐下来，整个过程只花了五美元。 他最喜欢披萨的是简单的体验,因为它可以吃 随时随地、以任何方式.
