在每个家庭中，厨房都是家居生活的中心，现煮咖啡的香味、传统菜肴的味道和家庭聚会的温馨交织在一起。然而，厨房也隐藏着一些陷阱，可能在不知不觉中危害我们的健康和福祉。常见但未被充分重视的风险之一是将食物存放在炉子上方的橱柜中。了解为什么不建议这样做并揭示安全食品储存的替代解决方案是维持我们饮食质量的关键。
如何储存食物？虽然看起来可能很方便 将食物存放在炉灶上方的橱柜中，与这种做法相关的风险太大，不容忽视。通过了解温度、湿度和化学物质对食品质量和安全的影响，我们可以更好地决定如何以及在何处 储存食物。这样，您不仅可以确保自己和亲人的安全和健康，还可以充分利用新鲜和新鲜的食材。 你吃的食物的味道.
温度和湿度
热度在烹饪过程中释放的 ，会导致炉子上方橱柜的温度升高。高温是细菌、霉菌和酵母菌等微生物生长的理想温床，可能导致食物腐败甚至食物中毒。
烹饪导致温度波动e，这进一步导致食品质量更快恶化。这些温度波动会影响食物的成分，导致脂肪分离、干燥甚至味道改变。
做饭也会导致 空气湿度增加， 它可以穿透包装和储存在炉子上方橱柜中的食物。水分是促进微生物生长并从而加速食物腐败的另一个关键因素。
化学品和不需要的物质
除了微生物风险之外，炉灶产生的热量还会导致食品包装中化学物质的释放，甚至导致不需要的物质从橱柜材料转移到食品上。这可能包括双酚、邻苯二甲酸盐和其他与以下物质相关的潜在有害化学物质： 各种健康问题。
储存食物的最佳地点在哪里？
对于易腐烂或开封后的食品 需要冷藏，冰箱是必要的选择。冰箱内的温度必须设置在 0 °C 至 4 °C 之间。
对于不需要冷藏的食品，如干粮、罐头食品和调味品，最好选择深色、 干燥阴凉的地方。 通风良好、远离热源的地下室或储藏室是不错的选择。
储存食物也很重要 根据其存储需要分别。这可以防止味道和气味的转移，并降低不同类型食品之间污染的风险。
