天使玉米粥配凝乳毯和烟囱

4人份的材料：

40公斤玉米粥
20公斤农家奶酪
2汤匙酸奶油
一汤匙橄榄油，
少许盐和胡椒

准备：

将煮好的玉米粥放凉，切成片。
然后用玻璃杯将其塑成圆形，
用橄榄油煎炸。农家奶酪和酸奶油
将奶油用盐和胡椒粉调味，然后淋在混合物上。
在玉米粥上。将所有东西都撒上……
新鲜切碎的细香葱。

主厨：萨莫·弗兰

天使蛋糕玉米粥配乡村奶酪的食谱
香葱是在天使餐厅准备的——
卡瓦尔集团。