炎炎夏日里，冰淇淋是不可或缺的伴侣。虽然一年四季都可以享用，但最适合在炎热的夏季享用。在这些天里，我们准备了各种自制冰淇淋，因为我们可以添加不同的成分，并根据我们的口味和喜好来准备。这次我们为您准备了自制巧克力冰淇淋的食谱。
巧克力冰淇淋
组成部分
- 300 毫升 全脂牛奶
- 200 毫升 甜奶油（新鲜，不加糖）
- 100克糖
- 4个蛋黄
- 100 克 黑巧克力（70 % 可可）
- 2茶匙蜂蜜（草甸蜂蜜或金合欢蜂蜜）
- 1茶匙纯香草精
方向
- 将牛奶和奶油混合在一起并煮沸。放在一边，加入切块的巧克力和蜂蜜，用搅拌器搅拌直至融化。
- 用搅拌器或搅拌机将蛋黄和糖混合。将热牛奶和巧克力倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。然后回到小火并搅拌直至奶油开始稍微变稠。确保它没有沸腾。
- 将煮熟的奶油（非常稀，即液体）通过厚滤网倒入容器中，然后加入香草精。完全冷却后，将混合物放入冰箱至少 3-4 小时，甚至过夜更好。
- 按照冰淇淋机的说明继续制作冰淇淋。 5.如果你没有冰淇淋机，只需将浓奶油和糖搅打至浓稠的搅打团即可。然后将其混入甜炼乳中。添加调味料（如果使用），然后将混合物倒入密封塑料容器中并冷冻一小时。然后每小时将冰淇淋从冰箱中取出并搅拌。重复此过程至少四次。然后在食用前将其原封不动地放在冰箱中两个小时。
