大多数甜点是否看起来太过平庸，没有特别的冲击力？许多经典甜点的口味组合都是重复的，很难区分。很多食谱都承诺提供奢华的享受，但最终你只会感受到过度的甜蜜，仅此而已。这——不行！这是“天使发丝”巧克力！
巧克力 “天使发丝”不是经典的巧克力，不是蛋糕，也不是奶油。它是一种混合甜点，融合了白巧克力的浓稠度、糖纤维的松脆柔软度以及开心果的独特香气。
添加覆盆子的新鲜度和石榴的酸味，使 完美平衡 介于甜味、果味和坚果味之间。结构精巧但坚固耐用。这是一份食谱 巧克力色“英国头发”，整个互联网都在搜索。
巧克力天使头发
组成部分
- 200 克 白巧克力
- 50克糖纤维 后悔
- 50 克 酸奶油
- 40 克 干酵母
- 1茶匙香草粉
- 1茶匙石榴籽
- 30 克 开心果粉
- 30克覆盆子（新鲜或冷冻）
方向
- 白巧克力必须先用蒸汽融化。水温要低，且巧克力不要直接接触热源。搅拌应缓慢进行，以保持光滑的质地。一旦融化，就将容器从热源移开并让其稍微冷却。
- 在另一个碗中，将磨碎的开心果、覆盆子、香草和石榴混合在一起。加入酸奶油，将所有成分混合成均匀、浓稠的团块。
- 逐渐添加干酵母。先服用 10 克，然后根据需要服用剩余的 10 克。酵母的作用不是发酵，而是让混合物蓬松、质地轻盈，类似于生奶油。
- 当巧克力充分冷却后，糖纤维就会分布在整个巧克力中。这些线状元素不应完全消失，而应被巧克力轻轻覆盖。然后加入准备好的奶油，并轻轻地将所有东西混合。目标不是完全同质化，而是保持轻微的分层。
- 将混合物倒入硅胶模具或铺有烘焙纸的浅烤盘中。用抹刀将表面抹平。将整个混合物放入冰箱，放置至少三个小时，最好放置过夜。冷却后，团块摸起来应该很硬，但用刀很容易切开。
- 将冷却的甜点切成薄片或小块。少量就足够了，因为质地丰富而浓郁。
- 可以单独食用，也可以搭配新鲜覆盆子并撒上一些开心果作为装饰。从冰箱中取出后直接食用非常美味，但食用前可以在室温下放置 5 分钟以增强风味。
