食谱：脆脆的新鲜黄瓜和蒸粗麦粉沙拉

蒸粗麦粉是北非居民的主要菜肴之一。它被归类为面食，因为现在它是由硬粒小麦制成的，很少由无麸质小米制成。如果我们不吃麸质，我们会检查所选择的蒸粗麦粉的成分。蒸粗麦粉是普通面食和白米饭的更健康的替代品，而且其准备速度非常快，只需几分钟。它非常适合作为配菜、蔬菜馅料，冷却后您还可以用它制作美味的沙拉。

成分：

• 250克蒸粗麦粉

• 1 个洋葱

• 2 根黄瓜

• 4 个西红柿

• 橄榄油

• 新鲜柠檬汁

• 香菜

• 薄荷

• 盐

• 胡椒

准备：

按照说明准备蒸粗麦粉，并在煮熟的蒸粗麦粉中倒入少许橄榄油。混合并在冰箱中冷却。将洋葱和黄瓜去皮，切成细环。将西红柿洗净，切成小方块。将准备好的蔬菜混入蒸粗麦粉中，涂上柠檬汁和橄榄油，撒上切碎的欧芹和薄荷叶。盐和胡椒。轻轻混合并将所得混合物放入冰箱中。冷却一小时后，即可享用。