在每次愉快地光临您最喜欢的咖啡馆或餐厅的背后，餐馆老板都会有不那么令人愉快的伎俩，他们想让您花更多的钱。下次你出去喝酒或吃午饭时，请记住餐馆试图“欺骗”你的这些技巧。
对于很多人来说，它是 去餐馆或咖啡馆是一种愉快的消磨时间的方式。当我们心情舒畅、心情愉悦的时候， 我们甚至没有想到餐饮服务商可能会使用伎俩让消费者浪费更多的钱。还有他们！
在下面的技巧列表中 你一定会找到一些这样的，你已经见过了 遇见。下次你去你最喜欢的餐厅时， 关注他们.
新鲜果汁
餐饮业者 节省水果 – 如果您订购 鲜榨橙汁，这个可能不会 100% 天然，因为据称许多餐饮服务商在包装中添加了“橙汁”。
桌子的排列
餐馆老板希望拥有尽可能多的 房间里隐藏的地方，因为人们这样点更多的食物. 在一项研究中他们发现，那些不是的人 暴露在别人的眼前, 他们更喜欢点大份的。坐在角落里的顾客 他们应该点更多甜点，因为没有人能看到它们并且 他不会因此评判他们.
座位是的人 舒服的，应该生存得更多 在餐厅的时间。许多咖啡馆是故意这样做的 他们在房间周围布置了小桌子，这样单独来的人就可以点更多的菜.
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在伯恩茅斯大学进行的研究中，他们发现 由于特别组织的菜单，餐馆和咖啡馆每月有额外的利润 – 客户更喜欢选择 菜肴位于菜单页面的中间，因此餐馆老板会在那里展示昂贵且有利可图的菜肴。卖掉所有的甜点，是的 他们故意设定相同的价格，无论数量和成分如何.
不寻常的菜名
他们还有菜名 一个重要的角色，因为餐馆老板想了很久 关于菜单中菜肴的名称和描述。一道普通的菜，有了特别的菜，就会变得更有趣 姓名。巧克力蛋糕是无关紧要的，而'比利时巧克力蛋糕'更有吸引力。
菜品的照片
菜肴的照片和插图有助于游客增加消费。这样做的时候效果会更好 只拍到一道菜。餐饮人员很用心 他们选择想要包含在菜单中的照片.
相同价格减少数量
你可能已经注意到他们是 餐厅开始减少菜品数量，但价格没有变化。那些在酒店业工作的人说 减少数量的想法来自零售：即你经常可以看到带有 900 克而不是 1 公斤或 900 毫升而不是 1 升.
免费零食
在很多餐馆里 下单前服务员会送上免费小食。你可能认为这是一个很好的举动，但实际上背后有一个技巧。饼干、烤面包和类似的零食会让你口渴，所以要多点饮料。
灯光
灯光会影响 速度, 与哪些人 他们吃。昂贵的餐厅通常在房间里有柔和的灯光，让客人放松。他们可能会像这样 餐厅在安静的环境里花的时间多了花的钱也多了.
特别精选的音乐
听音乐可能会导致这两种情况 身体和情绪反应， 哪个更强烈 一定的旋律。著名的餐厅选择古典音乐，这会鼓励食客花更多的钱，因为这会让他们感到富有。身处其中的人 咖啡馆里大声地听着流行音乐，他们点的食物减少了 10%。
服务员
任何服务员都会 也必须是一个好的推销员c.许多餐厅都会提供笑话、赞美和推荐菜单上最好的菜肴 上演的，让游客在那里停留更多时间并留下小费。
