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杰米·奥利弗 (Jamie Oliver) 揭示了完美烹制牛排的秘诀:鲜嫩、多汁、美味不可抗拒!

照片:envato

您是否想知道如何准备一块多汁、柔软且风味十足的牛排?如果你想在家做一顿美味的饭菜,这个食谱是正确的选择!

根据杰米奥利弗的食谱烤牛排的秘密!

准备牛排看似简单,但需要注意细节。杰米奥利弗提供了一些重要建议 技巧, 使肉柔软多汁。

最重要的步骤之一是 烘烤前半小时将牛排从冰箱中取出。许多人忽视的这一步骤可确保烘烤均匀和味道更好。

烤牛排

  • 服务: 1
  • 难度: 简单的
  • 评分: ★★★★★
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组成部分

  • 牛肺片(厚片多汁)
  • 胡椒
  • 橄榄油

方向

步骤1: 烘烤前约 30 分钟将肉从冰箱中取出,使其达到室温。这样烤的时候会比较均匀,而且会保留更多的汁水。 第2步: 两面刷上橄榄油,然后用盐和胡椒调味。这将强调肉的天然风味。 步骤3: 加热底部较厚的平底锅。加热至非常热,但小心不要吸烟。锅里不需要额外放油,因为牛排已经涂上了油。 步骤4: 将肉放入热锅中煮。每分钟翻动一次,使其受热均匀并保持多汁。根据您的喜好调整烹饪时间:对于中度烤的牛排,烹饪 4-6 分钟,对于全熟的牛排,则需要更长的时间。 第5步: 将边缘也变成棕色,尤其是脂肪较多的地方。这将形成酥脆的外皮,进一步丰富风味。

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