番茄酱是一种非常受欢迎的食品添加剂。当你尝试自制番茄酱时，你会相信你花在准备它上的所有时间都是值得的，因为味道无比的饱满和美味。
大多数自制番茄酱都是用罐装番茄制成的。为了获得番茄酱的绝佳味道，需要使用 新鲜西红柿。您可以使用不同类型的西红柿 - 簇状西红柿、牛心西红柿，也可以与 樱桃树.
自制番茄酱的材料：
- 4 丁香
- 2 片月桂叶
- 肉桂棒
- ¼ 茶匙芹菜籽
- ¼ 茶匙辣椒
- ¼ 茶匙五香粉
- 2公斤西红柿
- 盐
- ½ 杯苹果醋
- 5汤匙红糖
- 1 个洋葱
- 甜辣椒
- 一瓣大蒜
照片：Cottonbro/Pexels
自制番茄酱的制备：
先准备 一袋香料。取一块粗棉布，放入丁香、月桂叶、肉桂棒、芹菜籽、辣椒和五香粉。然后用绳子将纱布系起来，形成一个袋子。
在 4 升锅中，加入西红柿（您也可以混合西红柿品种）、盐、醋、糖、洋葱、辣椒、大蒜和您之前准备的一袋香料。用中火煮，直到西红柿和辣椒变软，洋葱变成半透明。煮好后取出调料袋。
将番茄酱泥与 棒式搅拌机，然后通过细网过滤器过滤以除去任何剩余的 种子。使用叉子来帮助解决这个问题。将滤过的内容物放回锅中，小火再煮 30 分钟。不要忘记搅拌，因为内容物会很快粘在容器上。当番茄酱变稠至所需质地时，将其冷却并装在玻璃容器中。您可以将其在冰箱中保存长达 3 周。
