第比利斯——丝绸帷幕背后

沙皇俄国时期，这里曾建有一座监狱，囚禁过包括马克西姆·高尔基在内的众多格鲁吉亚和俄罗斯革命者。列谢利泽街和西奥尼街是第比利斯老城区最迷人的蜿蜒街道之一，只要稍加想象，我们就能重温这座城市昔日香料和丝绸贸易的脉搏。在俯瞰老城区的纳里卡拉堡垒下，隐藏着第比利斯的另一大特色——硫磺浴。富含硫化氢的温泉水具有数百年来广为人知的疗效；据传说，正是由于硫磺浴，这座城市的缔造者瓦赫坦·戈尔加萨里才决定将国家首都迁至此处。“第比利斯”在格鲁吉亚语中意为“温暖”。观察这座仍在从旧体制转型的现代城市的脉搏，从自由广场开始，沿着城市的主要购物街鲁斯塔韦利·甘齐里（Rustaveli gamziri）漫步，最终到达共和国广场——这是20世纪80年代一次失败的建筑实验。广场上最吸引人的是那些巨大的拱门，它们毫无意义，只有一个滑稽的绰号：安德罗波夫的耳朵（尤里·安德罗波夫在1982年至1984年期间担任苏联总统）。对面是伊维利亚酒店（Iveria Hotel），它曾是城里最好的酒店之一，直到2004年夏天，这里曾是来自阿布哈兹的拥挤难民的住所，但在他们被驱逐之后（政府为他们中的一些人提供了市郊的公寓，其他人则不得不自行寻找新的住所），酒店现在几乎空无一人，等待着更好的生活。

适用于牙齿以下
格鲁吉亚人以其热情好客而闻名，这一点在游客踏入这座城市时便可见一斑。索洛拉基山顶矗立着格鲁吉亚母亲（Kartlis Deda）的巨大雕像，她一手拿着葡萄酒迎接朋友，一手拿着剑驱赶敌人。因此，如果当地人邀请我们进入他们简朴的公寓，并将所有家当都摆放在我们面前的冰箱里，我们也不用感到太惊讶。当然，这是因为他们有句谚语：即使敌人杀死了他们的儿子，他们也必须款待他。格鲁吉亚人餐桌上最常见的“快餐”是哈查普里（khachapuri），一种只用羊奶酪填充的披萨。当被问及城里哪家正宗的tavration餐厅最好时，当地居民通常会推荐Tsisqvili（Mlin），它是少数几家除了美味佳肴外，还能提供周到服务的餐厅之一。在Tamada餐厅，除了美味的格鲁吉亚菜肴外，其内部装潢也令人印象深刻。爵士乐爱好者可以在卡拉餐厅 (Kala) 聆听自己喜爱的音乐类型。这座城市的大多数餐厅都位于阿赫夫莱迪亚尼街 (Akhvlediani Street) 附近，这条街在旧苏联时期被称为佩罗夫斯卡娅 (Perovskaya)。这条街位于这座城市的两大地标建筑——爱乐音乐厅和共和国广场之间。马可波罗餐厅 (Marco Polo Restaurant) 提供格鲁吉亚、东方和欧洲美食，带我们回到丝绸之路的贸易时代，这里还提供优质的素食。

对于消费者
尽管近年来，第比利斯的街道，尤其是恰夫恰瓦泽街，充斥着出售知名时装设计师作品的精品店和出售奢侈品的雅致店铺，但大多数当地居民仍然会去市场购物，在那里他们会以低廉的价格买到同样品牌、但来历不明的服装。在采列捷利街附近的市场，唐娜·卡兰、杜嘉班纳、范思哲等品牌会吸引我们，但我们不必在意服装的质量。冒险家或购物狂应该前往第比利斯郊区的大型利洛市场，那里什么都卖……也什么都没有。盗版电影和音乐、来历不明的科技产品、最新的古董，当然还有成衣，会陪伴我们穿过商店和摊位之间常常泥泞的过道。只是要小心，不要空手而归，因为扒手也在市场上挥霍无度。

发生了什么
冬季的几个月里，第比利斯也洋溢着节日的气氛。音乐会、派对和招待会随处可见，但格鲁吉亚的冬季对滑雪爱好者来说却格外精彩。第比利斯并非滑雪爱好者的梦想之地，但它却是滑雪爱好者前往高加索高地古多里的起点。近年来，主要由外国机构对古多里酒店进行了现代化改造，并邀请探险者体验绝佳的直升机滑雪体验。乘坐直升机飞抵海拔4200米的高地，然后沿着原始的白色雪坡滑下，是许多滑雪爱好者的梦想，而这些梦想在古多里都能以实惠的价格实现。

夜生活
在漫长的夜晚来临之前，我们必须犒劳自己一杯格鲁吉亚干邑。萨拉吉什维利干邑是“点燃激情”的品牌。如果烈酒无法吸引我们，我们几乎肯定无法抗拒格鲁吉亚葡萄酒的魅力，因为在五百二十一种葡萄酒中，我们一定能找到一种口味、香气和色泽都适合我们。对于绝对不喝酒的人来说，一杯格鲁吉亚红茶就足够了。格鲁吉亚的转型过程也体现在夜生活中。近年来，第比利斯涌现出许多播放舒缓音乐的俱乐部和优雅酒吧，其中最突出的例子就是Switch Club，它提供一流的娱乐和专业的服务。夜总会在周末开放，被称为最尊贵的俱乐部，播放着最棒的迷幻舞曲、舞曲和俱乐部音乐。它配备了超现代的激光灯光和三个酒吧，确保俱乐部容纳的约一千名顾客永远不会感到口渴。在Two-Side俱乐部，年轻人主要以浩室音乐和电子音乐为乐，室内空间由两部分组成，可容纳数百名寻求乐趣的人。对于饥饿的食客，餐厅随时提供格鲁吉亚风味和“西式”美食。

活的
城里最好的酒店是梅特奇宫喜来登酒店 (Sheraton Metechi Palace) 和贝里卡别墅酒店 (Hotel Villa Berika)。喜来登酒店专为商务人士打造，类似的酒店在世界各地随处可见。巴里卡别墅酒店 (Villa Barika) 除了价格高昂（每晚约两百美元）外，其宜人的氛围也令人心动不已。在中档酒店中，值得一提的是卡拉酒店 (Kala) 和老第比利斯酒店 (Old Tbilisi)，这两家酒店都位于老城区中心，地理位置优越。卡拉酒店规模较小，拥有 14 间客房，价格约为 60 美元。老第比利斯酒店价格更高（每晚 95 美元），但值得一游，主要原因在于可以欣赏到群山、古老的教堂和纳里卡拉堡垒的美景。不过，我们应该避开伊维利亚酒店 (Iveria) 和阿扎尔酒店 (Adjara)，它们给来自阿布哈兹（一个宣布成立共和国的黑海地区）的难民留下了悲伤的回忆。