如何准备节日版的流行芝士蛋糕?简单地说,你添加热红酒。芝士蛋糕搭配热红酒无疑会给您的客人留下深刻的印象。
你想要准备 节日芝士蛋糕?然后尝试使用 芝士蛋糕配热红酒。你可能会觉得这种组合很奇怪,但它仍然非常非常美味。
配料
- 350克黑巧克力消化饼干(可以是类似的巧克力饼干,可以作为芝士蛋糕的良好基础)
- 75 融化的黄油
- 2汤匙可可
- 6 ½ 片明胶
- 350克马斯卡彭奶酪
- 250克酸奶油
- ½ 茶匙肉桂
- 2个中等大小的鸡蛋
- 115克糖粉
- 175 毫升 热红酒
- 100克融化的黑巧克力
准备
准备芝士蛋糕盘。将饼干压碎成细屑,加入黄油粉和可可粉,搅拌均匀。将混合物铺在烤盘上,然后将其压在烤盘上,使其均匀分布,为馅料打下坚实的基础。让它冷却 30 分钟。
将 5 片吉利丁片放入冷水中浸泡,放置 5 分钟使其软化。同时,混合马斯卡彭奶酪和酸奶油。将明胶从水中取出并挤出多余的水。将其放入小锅中,用小火融化(搅拌约 2 分钟)。从火上移开,加入马斯卡彭奶酪和酸奶油混合物以及肉桂。混合以获得光滑均匀的物质。使用电动搅拌机将鸡蛋和 100 克糖混合(约 4 分钟)。添加到明胶、奶酪和酸奶油混合物中。将馅料铺在面团上,放入冰箱冷藏3至4小时。
将剩余的明胶放入冷水中浸泡5分钟。浸泡时,慢慢加热热酒。倒掉吉利丁中多余的水,并挤出多余的水。加入温酒,包括剩余的糖,搅拌直至明胶完全溶解。让混合物冷却。冷却后,小心地倒在芝士蛋糕上。转移到冰箱进一步冷却(2 至 3 小时)。
将融化的巧克力铺在一个大盘子上。冷藏 2 分钟以使巧克力凝固,但不要完全硬化。使用较小的刀,并让刀片远离您,制作较大的巧克力刨花或螺旋状巧克力。如果巧克力破裂,请将巧克力在室温下放置 30 秒。如果变得太软,请将其放入冰箱中不超过 1 分钟。用巧克力屑或螺旋状装饰芝士蛋糕。如此甜蜜,跑得好!