我向您介绍一款甜点，它是巧克力爱好者的真正天堂，同时准备起来也非常简单，因为您不需要烤箱即可制作。自硬巧克力蛋糕是一种将饼干的酥脆和巧克力的浓郁融为一体的甜点。
最简单的无需烘烤的巧克力蛋糕：这个食谱是炎热夏日的绝佳选择，因为当我们避免打开烤箱时，或者当我们突然对甜食的渴望感到惊讶而我们没有太多时间准备时。这款甜点也是庆祝活动的绝佳选择，因为它优雅的外观和颓废的味道很容易给在场的每个人留下深刻的印象。另外，定制配料的能力——从选择你最喜欢的饼干到添加不同类型的坚果——是这款甜点真正特别的原因。制作简单，口味丰富，一定会让这款“免烤巧克力饼干蛋糕”很快成为您的新宠 甜点.
免烤巧克力蛋糕
组成部分
- 800克饼干（消化饼干或茶饼干）
- 100 克坚果（核桃、榛子），烤熟，轻轻切碎 巧克力酱
- 200克糖
- 60 克 无糖可可粉
- 240毫升水
- 150 克 黄油
- 1茶匙香草精 巧克力甘纳许
- 120 克 鲜奶油（35% 脂肪）
- 120 克 苦巧克力，切碎
方向
- 将饼干切成小块，放入一个大碗中。
- 将核桃或榛子放入不粘锅中，用中高火煎约 5 分钟，期间不时搅拌，使它们烤得均匀。将烤坚果添加到饼干中。
- 准备巧克力糖浆。将糖和可可粉放入中型平底锅中混合。逐渐加入水，同时搅拌以使成分充分混合。加入黄油并用中高火加热。煮约7-8分钟，不断搅拌。从火上移开并添加香草精。稍微冷却约 10-15 分钟。
- 将糖浆倒在饼干和坚果上，用大抹刀或勺子搅拌均匀。
- 将混合物转移到一个 23 厘米圆形不粘锅（就像我用的 Delicaca 的那个）或使用衬有烘焙纸的 23 厘米圆形弹簧锅。
- 用勺子或抹刀的背面充分压实。
- 制作巧克力甘纳许之前，盖上盖子冷藏约 30 分钟至 1 小时。
- 准备巧克力甘纳许。在小平底锅中加热奶油直至几乎沸腾。
- 将热奶油倒在切碎的巧克力上，静置 1 分钟。搅拌直至光滑。
- 将甘纳许倒在巧克力饼干蛋糕上，冷藏约 3-4 小时或过夜，然后食用。
- 如果需要，可以用烤坚果装饰，切成片即可食用。
