发现肠道和大脑之间的联系给心理保健带来了突破。什么是心理饮食？
“精神生物学”这个词听起来像是科幻小说世界中的东西，但事实是它是现代医学中最有前途的发现之一。精神抗生素是指对我们的心理健康有积极影响的微生物。旨在增强这些微生物的饮食被称为精神饮食，它基于纤维和发酵食品的组合，可刺激肠道中有益细菌的生长。
这一研究领域的领军人物约翰·克莱恩 (John Cryan) 和泰德·迪南 (Ted Dinan) 的研究表明，这种饮食不仅可以改善肠道健康，还有助于更好地管理压力。他们最近对两组成年人进行的研究发现，与对照组相比，遵循精神饮食的人感受到的压力减少了 15%。
肠道和大脑：意想不到的联系
肠道长期以来一直被称为“第二大脑”，但现在科学家们正在发现这种联系到底有多深和有影响力。生活在我们肠道中的微生物在调节体内炎症方面发挥着关键作用，进而影响我们的心理健康。当我们吃足够的纤维时，它会喂养肠道中的有益细菌，然后产生丁酸盐等物质，丁酸盐是保护和修复肠壁的关键角色，对大脑也有有益的影响。
纤维和发酵物：精神饮食的隐藏力量
不幸的是，大多数现代饮食，特别是那些以加工食品为基础的饮食，都会导致纤维缺乏，从而使我们的微生物群变得贫瘠。心理生物饮食通过关注富含纤维的食物和发酵产品（如酸奶、开菲尔和泡菜）来纠正这一问题。虽然这些食物中的益生菌不会永久留在我们的肠道中，但它们在通过过程中会发挥很多作用，降低 pH 值并促进有益细菌的生长，同时抑制病原微生物。
如何开始？心理健康的饮食艺术
开始心理饮食并不像看起来那么复杂。在饮食中加入多种纤维来源非常重要——从大蒜、韭葱和卷心菜等蔬菜到水果、坚果、谷物和豆类。避免摄入糖也很重要，因为糖会损害我们的微生物组并导致炎症。
科学家建议我们每周吃 30 种不同类型的蔬菜，这听起来可能令人畏惧，但我们可以一步一步做到。如果这太多了，我们可以从益生元开始——膳食纤维是我们肠道中好细菌的食物。增加发酵食品的摄入量也很重要，因为发酵食品可以添加有益的益生菌。
基础知识： 心理生物饮食旨在通过多样化且营养丰富的饮食来支持我们的肠道健康和心理健康。它包括大蒜、韭菜、卷心菜和菠菜等丰富的蔬菜，以及浆果、无花果和鳄梨等水果。开心果和杏仁等坚果和种子以及燕麦、干小麦和法罗等全谷物也是重要元素。豆类和扁豆等豆类提供了额外的纤维来源，而 omega-3 和橄榄油等健康脂肪则支持整体健康。酸奶、开菲尔、酸菜和泡菜等发酵食品可以用有益的益生菌丰富我们的微生物组。添加牛至、罗勒和肉桂等香料以及促进有益细菌生长的益生元，完善了这种有助于减轻压力和促进心理健康的整体饮食。
结论：未来的饮食？
事实证明，精神饮食是减轻压力和改善心理健康的一种有前途的策略。在压力和焦虑似乎始终如影随形的世界里，任何让感觉好起来的步骤都是值得欢迎的。尽管精神饮食在科学界仍然相对较新，但其改善健康和增强抗压能力的潜力不容忽视。也许是时候回归自然，开始以一种不仅照顾我们的身体，而且照顾我们的思想的方式饮食了。
