您是否对温暖、奶油味和法式风味的美食心动不已？想品尝巴黎美食——却不用买机票？这是法式洋葱汤！
是时候发现魔法了 法式洋葱汤根据著名烹饪大师的食谱烹制 玛莎·斯图尔特.
洋葱汤：从简单到完美
法式洋葱汤就是这样一种菜肴，它证明你只需要几种日常食材就能做出奢华的味道。成功的关键是 耐心 并使用优质原料。制作这种汤时，您无需在炉子旁站几个小时——洋葱会在烤箱中焦糖化。这意味着更少的工作，但味道同样丰富。
此外，玛莎·斯图尔特还提供了使用 鸡肉底料 而不是牛肉，这使得菜肴更清淡，但美味却丝毫不减。
根据玛莎·斯图尔特的食谱制作的法式洋葱汤
组成部分
- 10 个中等大小的黄洋葱（约 2 公斤），去皮、切薄片
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙糖
- 1茶匙干百里香
- 盐和现磨胡椒
- 1200 毫升鸡汤
- 180毫升干红葡萄酒
- 6杯水 奶酪吐司：
- 4 片全麦面包，烤好
- 100 克 瑞士奶酪薄片
方向
- 1. 烤箱和洋葱的准备： 将烤箱预热至230°C。在一个大烤盘中，混合切碎的洋葱、油、糖、百里香、 2 茶匙盐和少许胡椒粉。用箔纸盖住并烘烤 30 分钟，直到洋葱变软并开始冒热气。
2.焦糖洋葱： 取下铝箔，然后加入洋葱并继续烘烤。每 30 分钟搅拌一次，直至呈金黄色并焦糖化 - 约 60 至 75 分钟。
3. 将所有材料放入锅中： 将洋葱移到更大的锅里。加入鸡汤和 6 杯水。煮沸后，转小火慢煮 20 分钟。
4. 除去烤盘上的釉料： 将烤洋葱的烤盘放在炉子上，倒入酒，然后用木勺刮掉焦糖部分。煮 2 分钟，然后将液体倒入汤锅中。
5.奶酪吐司： 打开烤箱里的烤架。在每片面包上放一片奶酪，烤至奶酪融化并呈浅棕色 - 大约 2 到 3 分钟。如果需要，将切片切成三角形。
- 将汤倒入碗中，加入奶酪面包片，立即食用。你也可以冷却它 冷冻长达三个月.
