奶油椰子蛋糕。为什么是椰子？为什么不！
奶油椰子蛋糕但这就像诗歌。想象一下沙滩， 绿松石蓝色的大海 还有空气中淡淡的椰子香味。如果能借助罪恶的美味，将这种异域风情带入家中，那该多好啊 椰子蛋糕?
椰子蛋糕不仅仅是一种甜点，它还是通往美味目的地的完美旅程。
奶油椰子蛋糕
组成部分
- 面团的配料：
- 285 克 面粉
- 2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 170克黄油，室温软化
- 330克糖
- 5个大室温蛋清
- 120 克 奶油，室温
- 2茶匙纯香草精
- 1 茶匙椰子提取物
- 240 毫升 无糖椰奶
- 80 克 加糖磨碎的椰子 馅料配料：
- 226克黄油，室温软化
- 226 克 全脂奶油干酪
- 600 克 糖
- 30 毫升 椰奶
- 1/2 茶匙纯香草精
- 1/2 茶匙椰子提取物
- 1/8 茶匙盐
- 160 克 加糖磨碎的椰子
方向
- 将烤箱加热至 180°C。给三个蛋糕模型涂上油脂，并铺上烘焙纸。混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。
- 以中速搅打黄油和糖，直至混合物变得光滑且呈奶油状（约 2 分钟）。
- 将蛋白搅打至混合，然后加入奶油、香草精和椰子精。搅拌直至合并。
- 用低速搅拌机，慢慢加入干原料和椰奶。低速搅拌直至混合，然后加入椰丝。用手将所有东西搅拌在一起，使碗底没有黄油块。面团会很厚。
- 将混合物均匀地倒入蛋糕模型中。烘烤 21-23 分钟。让模具中完全冷却并放在金属架上。
- 以中速混合黄油和奶油干酪，直至呈奶油状且光滑（约 2 分钟）。
- 将搅拌机调低，加入糖、椰奶、香草精、椰子精和盐。调至高速并搅拌3分钟。
- 如果糖霜太薄，则添加更多的糖；如果糖霜太厚，则添加更多的椰奶；如果糖霜太甜，则添加一点盐。
- 使用一把大锯齿刀，从蛋糕顶部切掉一层薄薄的蛋糕，形成平坦的表面。将 1 层蛋糕放在蛋糕架上。用釉料均匀地覆盖顶部。
- 放置第二层蛋糕，并在顶部均匀地覆盖糖霜。放置第三层蛋糕并盖上它。将剩余的釉料涂在蛋糕的整个表面上。
- 食用前将蛋糕放在冰箱中至少 20 分钟。盖好蛋糕的其余部分，然后将其放在冰箱中最多可保存 5 天。
