尝试我们的自制核桃波蒂卡食谱，并最终学习如何烘焙最美味且在国外闻名的斯洛文尼亚传统菜肴之一。如果您最喜欢核桃波蒂卡，那么请毫不犹豫地开始烘焙正宗的自制波蒂卡。
Orehova potica 是一道传统的斯洛文尼亚菜肴，斯洛文尼亚各地都会烘烤，尤其是在节日期间。
自制核桃波蒂卡的食谱
核桃 potica - 酸面团的配料
- 500 克 白面粉
- 80 克 黄油
- 200毫升牛奶
- 3个蛋黄
- 30 克 酵母
- 50克糖
- 一勺朗姆酒
- ½ 茶匙 磨碎的有机柠檬皮
- 盐少许
核桃梗-馅料
- 500 克 磨碎的核桃仁
- 80 克 糖
- 30 克 黄油
- 200毫升牛奶
- 1 香草糖
- 一勺朗姆酒
- ½ 茶匙 磨碎的柠檬皮
- 发酵油
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核桃包的制作流程：
首先，准备酵母。将酵母粉碎到容器中，加入一勺糖和一些面粉，然后将温牛奶倒入配料中。混合并发酵 10 分钟。然后我们开始准备酵母面团。将蛋黄与糖混合直至形成泡沫。将面粉筛入一个大碗中，在中间挖一个洞，将酵母倒入其中。加入加热的黄油、泡沫蛋黄、一勺朗姆酒、半茶匙磨碎的有机柠檬皮和一小撮盐。将材料揉成光滑光滑的面团，搓成球状，盖上厨房毛巾，发酵约40分钟。当它上升时，准备核桃馅。将糖、融化的黄油、煮沸的牛奶、香草糖、一半磨碎的有机柠檬皮和一勺朗姆酒混合到碎核桃中。将发酵好的面团擀开，涂上核桃块，小心地擀成肉卷，然后放入抹了油的波蒂卡模型中。用布盖住锅，让面团再发酵 20 分钟。与此同时，将烤箱加热到190度，然后将肉饼放入其中，片刻前用叉子将其深深刺穿。将马蒂卡烘烤约 50 分钟或直至其呈金黄色。当敲击时听到空心的声音，就肯定已经熟了。
