香蕉

关于香蕉，首先让我们感到惊讶的是，虽然西方人通常会剥掉香蕉皮，但是香蕉整个儿都可以食用。在亚洲国家，香蕉皮也很常见，通常是煮熟后食用。所产香蕉中有 90% 都是我们所熟知的黄色。剩下的 10% 是不太甜、个头较大、呈绿色的香蕉，通常煮熟后才吃，其味道类似于土豆。即使是普通的香蕉也可以煮、烤或煎。它们也是各种奶类饮料以及巧克力火锅中不可或缺的配料。香蕉片经烘干可以制成香蕉脆片，干香蕉经磨碎可以制成香蕉粉。可以将捣碎的香蕉与小苏打一起制成香蕉面包。在用香蕉制作的甜点中，斯洛文尼亚最著名的可能是香蕉船，而在国外则是香蕉福斯特，一种由香蕉、香草冰淇淋和黄油、红糖、肉桂、黑朗姆酒和香蕉利口酒制成的酱汁制成的甜点。香蕉酱在菲律宾也很受欢迎。香蕉番茄酱，由香蕉、糖、醋和香料制成。香蕉啤酒是由肯尼亚和坦桑尼亚发酵的香蕉汁制成的。它们也用于制作美味的菜肴。在巴西，它们是禽类菜肴中不可缺少的，它们可以丰富土豆沙拉的风味，并且它们通常与橙子一起添加到沙拉中。不要忘记将烤香蕉作为米饭或其他烤蔬菜（尤其是烤南瓜）的配菜。在波多黎各，人们也会在牛肉菜肴中加入香蕉，用香蕉和炸洋葱做出美味的酱汁。四川以香蕉猪肉而闻名，而在其他热带地区，香蕉也会与鱼一起食用。可以将香蕉泥添加到土豆泥中，以增加一点甜味。此外，捣碎的香蕉可以添加到各种浓汤中，例如番茄汤或韭菜汤。它们也是所有咖喱菜肴的绝佳配料，并且与熟食中的坚果搭配得很好。在任何酸甜菜肴中添加香蕉都不会错。用生香蕉制作菜肴时，先撒上柠檬汁或菠萝汁，以防止香蕉变黑。如果我们要用它们来烹饪，我们会选择稍微未成熟的香蕉，但如果我们要用它们来做甜点，我们会选择完全成熟的水果；最容易辨认的是果皮上的微小棕色圆点。果实本身并不是植物唯一有用的部分。在许多文化中，人们使用香蕉叶在火上烤食物。他们只是用香蕉叶包裹蔬菜或肉类，然后将其放在炭上。