엘더플라워는 상큼한 음료뿐만 아니라 맛있는 식사를 만드는데 사용할 수 있는 가장 간과되는 무료 식품 중 하나입니다. 혹시 접시에 엘더플라워를 튀긴 적이 있나요? 아니요? 그렇다면 이제 그것을 바꿀 시간입니다! 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.
요즘 걷다가 공기 중에 달콤한 냄새를 느껴본 적이 있나요? 이것들은 매우 가능성이 높습니다 엘더플라워. 엘더베리는 키가 최대 10m까지 자라는 관목으로 보통 꽃이 핀다. 6월에, 하지만 올해는 아직 이르고 이미 수확할 수 있어요. 물론 도로와 스모그에서 가능한 한 멀리 떨어진 곳에서, 맑지만 반드시 건조한 날씨.
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그리고 당신이 그냥 만들 수 있다고 생각했다면 엘더베리 주스 또는 엘더베리 셰베사, 솔직히 말해서 당신은 틀렸어요. 당신도 준비할 수 있습니다 맛있는 식사이는 유리잔에 담기보다는 접시에 담기게 됩니다.
튀긴 엘더플라워 요리법:
튀긴 엘더플라워 재료:
- 엘더플라워 16개
- 밀가루 250g
- 계란 2개
- 1dl 오일 (코코넛 오일이나 팜 오일도 사용 가능)
- 2dl 드라이 화이트 와인
- 10g 사탕수수 설탕
- 소금 한 꼬집
- 갓 갈은 카다멈 한 꼬집
튀긴 엘더플라워를 준비하는 방법:
노른자와 흰자를 분리합니다(보관합니다). 밀가루를 체로 걸러 그릇에 넣고 기름, 와인, 설탕, 달걀 노른자, 소금, 카다멈을 넣습니다. 부드러운 반죽이 될 때까지 휘핑기로 섞은 후, 약 30분간 방치합니다. 이때, 엘더플라워를 살짝 헹군 후 (종이) 타월로 물기를 제거하세요. 그런 다음 계란 흰자를 딱딱해질 때까지 치신 후 반죽에 섞으세요. 꽃을 기름에 담그고 너무 얕지 않은 팬에 기름을 미리 데운 후, 꽃이 기름 속에서 떠올라야 합니다. 황금색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 그 사이에 엘더플라워를 뒤집어서 고르게 구워줍니다. 튀긴 후에는 종이 타월에 옮겨 가능한한 많은 지방을 흡수시키세요. 즐거운 달리기 되세요!
