fbpx

류블랴나의 멕시코 거리 주방 El Patrón

WTC 사무실 건물 바로 근처에 있는 Palmejeva 26에서는 류블랴나 멕시코 거리 요리의 가장 정통적인 맛과 맥박을 느낄 수 있습니다.

기본 정보
주소
엘 파트론
Palmejeva 26
류블랴나
연결
일정
od ponedeljka do petka: od 8h do 20h
sobote: od 9h do 15h
연락하다
00386 70 763533

Zgodba “taqueríe” in cateringa 엘 파트론 je plod druženja in skupne ljubezni do mehiške ulične hrane treh prijateljev: dveh Mehičanov (Skippy in Omar) in Slovenca (Uroš), ki se je seznanil z mehiško kulturo prek potovanj in študija. Skupna druženja in obujanje spominov na udobne kotičke in značilne okuse Mexico City-ja so veselo družbo vodila v razglabljanje o odprtju lastne mehiške ulične kuhinjice, že zgolj zato, da bi sami imeli dostop do tacosov in drugih uličnih dobrot, ki jih tako zelo pogrešajo. Ideja je kaj hitro prerasla okvire fantazijskega in prerasla v čedalje bolj premišljen in oprijemljiv projekt.

Ekipa El Patrón
Ekipa El Patrón

Med bolj zahtevnimi platmi procesa je bilo najti primerno točko ravnotežja med pričakovanji posameznikov, ki že poznajo mehiško ulično kuhinjo, in okusi lokalnega prebivalstva (vključno z vegetarijansko in vegansko ponudbo). Zato je ekipa zbrala prijatelje in znance z vseh vetrov in jim predstavila jedi, pripravljene po avtentičnih mehiških recepturah. Na podlagi njihovih odzivov so izbrali tiste, ki so požele največ pohval in zanimanja. Dodaten izziv pri izboru jedi je predstavljala dobavljivost posameznih sestavin, ki niso značilne za naš prostor, oziroma katerih sestavine je mogoče zamenjati z lokalnimi, ne da bi pri tem žrtvovali pravi mehiški okus.

Okus po Mehiki
Okus po Mehiki

Poslanstvo ekipe El Patrón je, da bi stranke izkusile kar najbolj pristno mehiško ulično kuhinjo, zato hrano pripravljajo zgolj po avtentičnih tradicionalnih receptih in uporabljajo kvalitetne in sveže sestavine. V kar največji možni meri uporabljajo živila lokalne pridelave in preverjene izdelke iz tujine, na primer originalne mehiške salse ter kavo organske pridelave ki, v sodelovanju z Zadrugo Buna, v Slovenijo prispe po načelih Pravične trgovine. Zelo radi sodelujejo s somišljeniki iz lokalnega okolja, kot sta pivovarna Mali grad iz Kamnika, ki jim dobavlja odlično butično pivo, ter ekološka kmetija Plahuta iz Marezig v Slovenski Istri, s katere prihajajo vrhunska vina organske pridelave. Ob vsem naštetem pa njihov poglavitni cilj ostaja obogatiti ponudbo naše prestolnice in ustvariti udoben in prijazen kotiček, kjer bodo gostje doživeli “Mehiko v malem” sredi Ljubljane in ob hrani spoznali tudi nekatere druge vidike (moderne) mehiške kulture in urbanega življenja, ki v mnogočem presega ustaljene stereotipe o Mehiki.

추가 정보

추가 정보:
www.facebook.com

2004년부터 당신과 함께

연도부터 2004 우리는 도시 트렌드를 연구하고 열정으로 영감을 주는 최신 라이프스타일, 여행, 스타일 및 제품에 대해 매일 팔로워 커뮤니티에 알립니다. 2023년부터 글로벌 주요 언어로 콘텐츠를 제공합니다.