Uwaga miłośnicy kawy po turecku! Mamy dla Was nowy sposób przygotowania kawy po turecku, który właściwie nie jest niczym nowym, gdyż jest to proces tradycyjny. Gotowanie w gorącym piasku. Jeśli naprawdę jesteś miłośnikiem kawy po turecku, to wiesz, że jej przygotowanie to swego rodzaju rytuał, więc nie będzie zbyteczne, jeśli tego rodzaju przygotowanie zajmie trochę więcej czasu niż zwykle. Z miasta Akaba w Jordanii pochodzi film pokazujący, jak w tradycyjny sposób parzy się kawę po turecku.
Če ste eni tistih, ki jutra ne morete začeti brez skodelice kave, potem boste še enkrat več prišli na svoj račun. Tokrat smo pod drobnogled vzeli tradicionalni način kuhanja turške kave, co zawiera vroč pesek. A še prej malce osvežimo znanje priprave turške kave. Ključno je, da džezva ni prevelila, da se na stenah ne nabire preveč pene, saj ta kavi daje grenak priokus. Enako ne sme biti ta premajhna, saj nam bo kava hitro pobegnila čez rob. Priprava turške kave poleg džezve izstopa tudi po tem, da pri kuhi vodo zavremo. Zato vmes nikoli ne smemo odlepiti oči od posode.
Turki pravijo, da mora biti kava ”črna kot vrag, vroča kot pekel, čista kot angel, sladka kot ljubezen”, kar pomeni, da ji dodamo tudi sladkor (tega pomešamo z zmletimi kavnimi zrnci in vodo).
CZYTAJ WIĘCEJ: Kawa dla Bogów – przygotowana z kawy i kanapki z lodami
Pri povsem tradicionalnem načinu džezve ne izpostavljamo ognju na štedilniku, saj ta vročino črpa iz vročega pesku (najlažje je, če je ta v voku). Kako hitro kava znova zavre je torej odvisno kako globoko jo zarijemo. Več pa v video posnetku:
