Odurzająca sałatka, która dzięki uroczemu połączeniu ośmiornicy, świeżych warzyw i śródziemnomorskiego dressingu przywołuje zapach lata i przenosi Cię w ciepłe miejsca.
Składniki:
• 1 kg ośmiornicy
• 500g ziemniaków
• 100 g wiśni
• 10 czarnych oliwek
• 10 zielonych oliwek
• pietruszka
• czosnek
• sól
• pieprz
• Oliwa z oliwek
• 2 cytryny
Przygotowanie:
Oczyść, obierz i włóż ośmiornicę do garnka wypełnionego zimną wodą. Dodaj sól i gotuj przez półtorej godziny. Dobrze ugotowaną ośmiornicę pokroić w cienkie pierścienie i pozostawić do ostygnięcia. Gotujemy także ziemniaki w mundurkach, które po ugotowaniu obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Wiśnie przekrój na pół i dodaj do ośmiornicy wraz z oliwkami. Dodać oliwę, sól, pieprz, drobno posiekany czosnek i natkę pietruszki i udekorować świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Smacznego!
