Nauczyliśmy się już, jak przygotować syrop z czarnego bzu i smażone kwiaty czarnego bzu, zanim przegapimy kwiaty czarnego bzu, i przyjęliśmy przepis na dżem z czarnego bzu. Spotkać to możemy praktycznie wszędzie, ale rzadko zdajemy sobie sprawę, że przy kilkudziesięciu kwiatach możemy zaopatrzyć się w orzeźwiający napój na całe lato, a przy kilku kwiatach zjeść pyszny posiłek, w tym śniadanie, co jest zasługą czarnego bzu dżem z czarnego bzu.
Dżem z czarnego bzu z kwiatów czarnego bzu to odurzające pachnąca galaretka, który przygotowuje się z kilkunastu kwiatów czarnego bzu i można go stosować jako smarowidło do chleba lub naleśników. Czarny bez jest często pomijaną rośliną, którą można stosować w całości, od pędów po jagody. W tej chwili starszy kwitnie, co należy wykorzystać.
Syrop z czarnego bzu już przetworzyliśmy smażone kwiaty czarnego bzu Nadszedł także czas, aby przyjrzeć się, jak zrobić dżem z czarnego bzu z kwiatów czarnego bzu.
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepis: smażone kwiaty czarnego bzu
Oprócz doskonałego smaku, Czarny Bez ma również wiele zalet właściwości lecznicze, więc nie ma powodu, aby nie używać go w kuchni. I nie martw się; jeśli przegapiłeś kwiaty czarnego bzu, nie rzucaj jeszcze broni w kukurydzę. Na większych wysokościach kwitnie tydzień lub dwa później jak na nizinach.
Przepis na dżem z czarnego bzu z kwiatów czarnego bzu:
Składniki na dżem z kwiatów czarnego bzu:
- 8 do 10 kwiatów czarnego bzu
- 1 cytryna
- 600 g cukru
- 1 torebka selera
Proces wytwarzania dżemu z czarnego bzu z kwiatów czarnego bzu:
Najpierw strząśnij tkaninę i wyczyść kwiaty czarnego bzu (nie myj ich!), które zebraliśmy przy suchej, słonecznej pogodzie, z dala od smogu. Namocz je w zakwaszonej wodzie na 24 godziny (dwie łyżki octu lub soku z cytryny na litr wody). Wyciśnij cytrynę, aby uzyskać sok. Przed włożeniem dżemu do słoików należy go wstawić na kwadrans do piekarnika nagrzanego do 80 stopni Celsjusza. Zakwaszoną wodę z kwiatów czarnego bzu przecedź przez grube sitko wyłożone gazą i zagotuj. Dodajemy galaretkę, którą wcześniej wymieszaliśmy z trzema łyżkami cukru. Dodaj pozostały cukier, ponownie zagotuj i gotuj przez trzy minuty. W międzyczasie usuń pianę z powierzchni. Płyn przelej do szklanek, szczelnie zamknij i odwróć do góry dnem w celu dalszej dezynfekcji. Przechowuj marmoladę w chłodnym miejscu. Miłego biegania!
