Podczas październikowej akademii gotowania - CITY CHEF uczestnicy z bliska przyjrzeli się kuchni włoskiej i w miłym towarzystwie ponownie polizali każdy talerz w odnowionym salonie Bosch i Siemens. Zarówno ten z sałatką Caprese, ten z gnocchi z borowikami i krewetkami, jak i ten z surowym ravioli „Siciliana”, a nawet włoskie tiramisu nie zostały odłożone na później. W tym samym czasie towarzyszyła nam też kropla ruju, raz był to kieliszek ribuli, raz sauvignon, raz chianti, ale nie zabrakło nawet oficjalnej wody jamnickiej imprezy.
Gdybyście zastanawiali się co jest w Lublanie 21 października 2015 r pachniał tak dobrze, że jest „winny” za odurzające zapachy Akademia gotowania o włoskim zabarwieniu – CITY CHEF, które po raz kolejny odbyło się w odnowionym salonie Bosch i Siemens. My, uczestnicy, ponownie obejrzeliśmy czarodziejów gotowania, Dragan Marjanović, szef kuchni Zajazdu i pizzerii Kawał oraz cukiernikowi z cukierni Lolita, Do Grega Rodeta, ale oczywiście do końcowego rezultatu wnieśliśmy także część naszych umiejętności kulinarnych.
CZYTAJ WIĘCEJ: Zapisz się: Akademia Gotowania CITY CHEF - grudniowe obchody
Gnocchi, ravioli, tiramisu... Nie wiesz, co tracisz! Cóż, w zasadzie wiesz, ponieważ właśnie ci to wyjaśniamy (patrz przepisy poniżej). Ale nie ma czasu na lamentowanie, bo już to mamy 18 listopada 2015 r czeka nowa akademia gotowania – CITY CHEF (Grudniowe uroczystości) w firmie Jamnica, oficjalne wody wydarzenia. Ten będzie w świątecznych kolorach. Zapraszamy!
Przepis na gnocchi z borowikami i krewetkami
Składniki na gnocchi z borowikami i krewetkami:
- gnocchi
- świeże grzyby
- Gracze
- Porucznik
- czosnek
- białe wino
- baza zupy
- masło
- pietruszka
- ser grana padano
- Oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Przygotowanie gnocchi z borowikami i krewetkami:
Szybko podsmaż gambare na rozgrzanym oleju na patelni, dodaj świeże borowiki, podsmaż por, dodaj czosnek i zalej białym winem. Poczekaj 1-2 minuty, aż alkohol odparuje. Polej bazę zupy, dodaj masło i do tak przygotowanego sosu dodaj specjalnie ugotowane gnocchi. Gotuj do momentu, aż nasiąknie sosem, solą, pieprzem, dodaj natkę pietruszki, oliwę, wymieszaj i podawaj.
Przepis na włoskie tiramisu:
Składniki na włoskie tiramisu:
- ciasteczka dla dzieci
- 4 jajka
- 40 g mąki
- 40 g skrobi kukurydzianej (gutin)
- 80 g cukru
Przygotowanie włoskiego tiramisu:
Jajko rozdzielić, białka ubić z połową cukru, a żółtka z pozostałym cukrem. Mąkę i zagęstnik wymieszać z żółtkami, a białka dodać z cukrem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 do 18 minut.
