Experimente a nossa receita de potica caseira de nozes e, finalmente, aprenda a assar um dos pratos tradicionais eslovenos mais deliciosos e também conhecidos no exterior. Se a potica de nozes é a sua favorita, não hesite em começar a assar uma autêntica potica caseira.
Orehova potica é um prato tradicional esloveno que é assado em toda a Eslovênia, especialmente nos feriados.
Receita de potica caseira de nozes
Noz potica - ingredientes para sourdough
- 500 g de farinha branca
- 80g de manteiga
- 200 ml de leite
- 3 gemas
- 30 g de fermento
- 50 g de açúcar
- uma colher de rum
- ½ colher de chá de casca de limão orgânico ralada
- pitada de sal
Talo de noz - recheio
- 500 g de miolo de noz moído
- 80g de açúcar
- 30g de manteiga
- 200 ml de leite
- 1 açúcar de baunilha
- uma colher de rum
- ½ colher de chá de casca de limão ralada
- gordura de cozimento
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Procedimento para preparar noz potica:
Primeiro, prepare o fermento. Esfarele o fermento em um recipiente, adicione uma colher de açúcar e um pouco de farinha e despeje o leite morno nos ingredientes. Misture e deixe crescer por 10 minutos. Então começamos a preparar a massa de fermento. Bata as gemas com o açúcar até formar uma espuma. Peneire a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no meio, no qual despeje o fermento. Adicione a manteiga aquecida, as gemas espumosas, uma colher de rum, meia colher de chá de casca de limão orgânica ralada e uma pitada de sal. Os ingredientes são amassados até formar uma massa flexível e lisa, que se forma em forma de bola, coberta com um pano de cozinha e deixada a levedar cerca de 40 minutos. Enquanto cresce, prepare o recheio de nozes. Misture o açúcar, a manteiga derretida, o leite fervendo, o açúcar baunilhado, metade da casca ralada de um limão orgânico e uma colher de rum com as nozes moídas. Estenda a massa já crescida, cubra-a com a massa de nozes e enrole-a cuidadosamente num rocambole, que depois é colocado numa forma de potica untada. Cubra a panela com um pano e deixe a massa crescer por mais 20 minutos. Enquanto isso, aqueça o forno a 190 graus e coloque o hambúrguer nele, perfurando-o grosso com um garfo um momento antes. Asse a potica por cerca de 50 minutos ou até que esteja bem dourada. Quando é batido e soa oco, está definitivamente cozido.
