هل تتساءل ما هي أفضل وصفات المرنغ؟ ثم واصل القراءة! لدينا كل شيء من أجلك - بدءًا من عصير البلسان السريع والسهل، وأضواء البلسان والفراولة، إلى جين ومنشط البلسان!
الصيف على الأبواب، لذا فلا عجب أننا نتوق للمشروبات المنعشة والأطعمة مثل تلك المصنوعة من البلسان متعدد الاستخدامات. هذه المرة بحثنا عن تلك التي تناسبك أفضل الوصفات مع البلسان، والتي يمكنك تحضيرها 1،2،3 ولا تتطلب معرفة خاصة.
عصير التوت البري سهل وسريع
عرض هذا المنشور على Instagram
المكونات
- 50 زهرة البيلسان
- 5 لتر من الماء
- 2.5 كجم من السكر
- 3 أكياس عصير ليمون
تحضير
ضعي جميع زهور البيلسان الخمسين في مقلاة كبيرة واسكبي عليها 5 لترات من الماء المغلي والمبرد. غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي الزهور تنقع طوال الليل. في اليوم التالي، صب العصير من خلال الشاش النظيف. ثم أضف 2.5 كجم من السكر و 3 أكياس من السترونكا وحرك حتى يذوب السكر تمامًا. يُسكب العصير المحضر بهذه الطريقة في زجاجات نظيفة.
مربى البيلسان من زهور البيلسان
المكونات
- من 8 إلى 10 حبات من زهور البيلسان
- 1 ليمون
- 600 غرام من السكر
- 1 كيس من الكرفس
تحضير
أولاً، قم بإزالة القماش وتنظيف زهور البيلسان (لا تغسلها!) والتي جمعناها في طقس جاف مشمس بعيدًا عن الضباب الدخاني. انقعيها في الماء المحمض لمدة 24 ساعة (تضاف ملعقتان كبيرتان من الخل أو عصير الليمون إلى لتر من الماء). نعصر الليمونة للحصول على العصير. قبل وضع المربى في البرطمانات، ضعيها في فرن محمى على حرارة 80 درجة مئوية لمدة ربع ساعة. قم بتصفية ماء زهرة البيلسان المحمض من خلال مصفاة سميكة مبطنة بالشاش وغليها. نسكب الجيلي الذي قمنا بخلطه مسبقاً مع ثلاث ملاعق من السكر. يُضاف السكر المتبقي ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. في هذه الأثناء، قومي بإزالة الرغوة من على السطح. صب السائل في أكواب، وأغلقها بإحكام، ثم اقلبها رأسًا على عقب لمزيد من التطهير. قم بتخزين المربى في مكان بارد.
زهور البيلسان المقلية
عرض هذا المنشور على Instagram
المكونات
- 16 زهرة البيلسان
- 250 غرام دقيق
- 2 بيض
- 1 ديسيلتر من الزيت (يمكنك أيضًا استخدام دهن جوز الهند أو زيت النخيل)
- 2 ديسيلتر من النبيذ الأبيض الجاف
- 10 غرام من قصب السكر
- قليل من الملح
- قليل من الهيل المطحون الطازج
تحضير
افصلي الصفار عن البياض (احفظيهما). ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الزيت والنبيذ والسكر وصفار البيض والملح والهيل. تخلط بالمضرب حتى تتشكل عجينة ناعمة، وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة تقريباً. في هذه الأثناء، اشطف زهور البيلسان بلطف ثم صفيها على منشفة (ورقية). ثم يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً ويضاف إلى العجينة. اغمس الزهور فيها واقليها تدريجيًا في مقلاة غير ضحلة قمنا بتسخين الزيت فيها مسبقًا (يجب أن تطفو الزهور فيها). تقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في هذه الأثناء، اقلب زهور البيلسان حتى تخبز بالتساوي. بعد قليها، ضعيها على مناشف ورقية لامتصاص أكبر قدر ممكن من الدهون الزائدة.
إلدربيري بانا كوتا
المكونات
- 50 جرام من زهور البيلسان
- 50 جرام من السكر البني
- 250 مل من حليب اللوز
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا الحقيقية
- قشر الليمون المبشور
- تلميح من القرفة
- وكيل التبلور أجار أجار
- للتزيين: توت أو فراولة
تحضير
أولاً، قم بتنظيف زهور البيلسان بعناية. ثم نقوم بغلي حليب اللوز الذي أضفنا إليه الكمية الموصوفة من السكر البني والفانيليا والقرفة. أضيفي زهور البيلسان وقشر الليمون المبشور واتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. قم بتصفية الخليط وأعد تسخينه وأضف المكون المتبقي - الجيلاتين. املأ أربعة أكواب سعة 150 مليلتر بسائل فاتر ثم ضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل تقديم بانا كوتا البلسان. إذا كنت ترغب حقًا في السحر، قم بتزيين الحلوى بالتوت أو الفراولة المنقوعة في شراب البلسان.
إلدربيري جين وتونيك
عرض هذا المنشور على Instagram
المكونات
- 6 إلى 8 حبات من زهور البيلسان المقطوفة حديثًا
- قشرة ليمونة واحدة مبشورة
- ملعقة من السكر البودرة
- 500 مل من الجن
تحضير
قم بتنظيف زهور البيلسان ثم ضعها في وعاء كبير أو كوب. يُضاف قشر الليمون والسكر البودرة ويُسكب فوق الجن. قم بتغطية الحاوية واتركها لمدة 24 ساعة. صفي الخليط من خلال ورق فلتر القهوة أو الشاش أو ما شابه، ثم اسكبيه في زجاجة نظيفة. يتم تقديم جين البلسان مع المنشط والكثير من الثلج ويمكنك بالفعل الاستمتاع بالجن المنعش بطعم الصيف.
أضواء آيس كريم البلسان والفراولة
المكونات
- شراب البلسان
- بعض الفراولة
- عصير ليمونة واحدة
تحضير
تحضير عصير البلسان وعصر ليمونة واحدة فيه. قطعي الفراولة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات. رجها في العصير واملأ النماذج للأضواء. نحن نتجمد وننتظر بصبر.
