هذه الكعكة القديمة قليلاً لذيذة للغاية ولن تتركك بالتأكيد غير مبال. إنه مثالي لجميع المناسبات.
كعكة كلاسيكية تثير الذكريات والرغبة في قطعة أخرى. ساحر ولذيذ. أغلق الثلاجة لأنك ستستمر في العودة للمزيد حتى تأكلها كلها.
كعكة الجوز بالكراميل
المكونات
- مكونات كعكة الإسفنج
- 3 بيضات
- 190 جرام سكر
- 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الماء المغلي
- 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الزيت
- 120 جرام دقيق
- 150 جرام من الجوز المطحون
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر مكونات كريم الكراميل
- 500 مل من الحليب
- 8 ملاعق طحين حاد
- 340 جرام سكر
- 30 جرام زبدة
- 30 إلى 50 جرام شوكولاتة.
الاتجاهات
- يخفق البيض جيدًا مع السكر حتى يصبح رغويًا (حوالي عشر دقائق). يضاف الزيت والماء الساخن ويضرب قليلا.
- نضيف الدقيق الممزوج بالجوز والبيكنج باودر ويقلب برفق مع البيض.
- تُسكب الكتلة في قالب مدهون ومرشوش بالدقيق بقطر 20 سم ويُخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يبرد البسكويت المخبوز على رف سلكي ويقطع بالعرض إلى ثلاثة أجزاء.
- للقشدة ، خذ القليل من الحليب ، يكفي لخلط الدقيق واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
- اسلقي الحليب المتبقي وأضيفي الدقيق المنخول. قلب باستخدام سلك لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يتكاثف الكريم جيدًا.
- عندما تنضج الكريمة نصفها ، ضعي السكر في وعاء آخر ليذوب على نار خفيفة.
- اسكبي الكريمة والحليب المحضرين في السكر المذاب والكراميل وقلبي كل شيء معًا على نار خفيفة حتى يتجانس ويذوب السكر تمامًا.
- في النهاية ، أضيفي الزبدة والشوكولاتة واخلطيهم.
- تُملأ الكيكة بكريمة الكراميل المبردة ، من الأعلى والجوانب وتزين حسب الرغبة. تبرد لبضع ساعات في الثلاجة.
