أي جانب من رقائق الألومنيوم هو الصحيح - لامع أم غير لامع؟ خرافات شائعة وحقائق مدهشة!

الاستخدام في الطهي: هل يهم الجانب الذي يواجه الخارج؟

عندما يتعلق الأمر بالطهي أو تخزين الطعام أو الخبز، فلا فرق كبير سواء كنت تستخدم الجانب اللامع أو اللامع من الرقائق. تؤكد الأبحاث والخبراء أن كلا جانبي الرقاقة يحتفظان بالحرارة ونضارة الطعام بنفس القدر من الفعالية. ومع ذلك، توصي بعض الشركات المصنعة لرقائق الألومنيوم غير اللاصقة بوضع الطعام على الجانب غير اللامع، والذي يُقال إنه أفضل في منع الالتصاق.

عند استخدام رقائق الألومنيوم، لا يهم الجانب الذي تستخدمه، سواء كان لامعًا أو لامعًا. الجوانب المختلفة للفيلم هي نتيجة لعملية الإنتاج، حيث تمر طبقتان من الفيلم عبر الأسطوانات في نفس الوقت. الجانب اللامع هو الذي كان على اتصال مع البكرات المصقولة، في حين أن الجانب غير اللامع هو الذي كان على اتصال مع الطبقة الثانية من الرقائق. (موارد الشيف)​.

ومن حيث التوصيل الحراري، فإن كلا جانبي الفويل يعملان بنفس الطريقة، وهو ما أكدته أيضًا الاختبارات التي أظهرت عدم وجود اختلافات ملحوظة عند الطهي بالرقائق، بغض النظر عن الجانب المواجه للخارج. (مطبخ الاختبار الأمريكي)​. لذلك، لا يهم ما إذا كنت تستخدم الجانب اللامع أو غير اللامع عند الخبز أو تخزين الطعام. حتى أن بعض صانعي الأفلام، مثل رينولدز، يذكرون أنه لا يوجد فرق في الأداء بين الجانبين (مطبخ)​.

الاستثناء الوحيد الذي يهم الجانب الذي تستخدمه هو استخدام ورق غير لاصق، حيث يتم طلاء جانب واحد فقط لمنع التصاق الطعام. (مطبخ)​.

لذا لا تتردد في استخدام أي جانب من ورق الألمنيوم الموجود لديك والتركيز على الجوانب الأخرى لإعداد الطعام.

استخدامات عملية إضافية لرقائق الألومنيوم

لا يتم استخدام رقائق الألومنيوم في المطبخ فقط. يمكن أيضًا استخدام خصائصه في التنظيف المنزلي، حيث يعمل الجانب اللامع على تلميع الفضيات بشكل فعال وإزالة الصدأ من الأدوات. يمكن أيضًا استخدام الرقائق لحماية الأسطح أثناء الطلاء أو كعاكس لتحسين اتجاه الضوء.

الخلاصة: دحضت الخرافات، وتأكدت الحقائق

الآن بعد أن عرفت حقيقة الجانب اللامع وغير اللامع لرقائق الألومنيوم، لا تتردد في استخدام أي جانب متوفر لديك. بغض النظر عما إذا كنت تقوم بالخبز أو التخزين أو التنظيف، تظل رقائق الألومنيوم أداة مساعدة لا غنى عنها في كل منزل.